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第四十二章 豆腐干


  这天气越来热,晒豆皮正合适,为了这制作豆皮,林梅这几天增大了豆腐制作量。可扣除了每天送往贾老板那里的豆腐量,多余的豆腐经不起长时间的存放,让林梅比较苦恼。

  想着前世的豆腐干,林梅想效仿做,可试了好几次都没能成功,不是烤的太久,豆腐皮太硬,就是烤的火候不足,没嚼劲。

  熙儿帮着烧火,热得受不了了,无意中说:“这玩意也忒麻烦,就跟孵鸡崽儿时的,不能太热,也不能太冷,还不如直接跟孵鸡崽儿一样丢炕上捂着。”

  一语点醒梦中人,林梅激动的捧起熙儿的脸蛋亲了一口。

  弄得熙儿的脸害羞红了好半天。

  林梅说干就干,风风火火把山子的那间屋子腾了出来,把凉席洗了又洗,让熙儿把炕给烧热了,直接把切好的豆腐片放在凉席上,等着烘干水分。

  林梅点了根香,方便计算着时辰。

  当山子下学回来时,发现屋子里的炕上摆满了已烘的半干的豆腐,有些哭笑不得。

  “姐,我今晚睡哪里?”山子问道。

  林梅早就想好了,反正林老爹也是一个人睡,还不如让山子跟他夜里作伴。委婉说道:“要是这豆腐干试验成功了,你就去跟爹一块挤挤,若是失败了,你还回你屋里睡。”

  六根香燃完,林梅的豆腐干也差不多了,点第四根时,还翻一面继续烘干。

  林梅尝了尝,跟前世事的口感上差不多,可味还有点不同,总觉得少了点什么,想不通,也就不想了,拿了几片,让大家尝尝,希望能得到点提示。

  “大家尝尝,味道咋样,多多提意见,我好重新改进。”林梅对着大家说道。

  林老爹先尝,咬了一口,在嘴里慢慢咀嚼,等咽下去后,直接说:“这玩意儿下酒还不错,我觉得就这样不错了,挺好的。”

  山子前二天才掉了二颗大牙,咬的有点费力,可这豆腐干越嚼越香,让他忍不住又多吃了一块。“姐,香是香,就是能不烤这么干么,嚼久了牙疼。”

  熙儿吃了直接问道:“姐,这豆腐干还能在锅里再煮煮不,要是能加点肉一起炖,味道应该还更好吃。”

  “对对,姐,我也觉得没啥味,要不加点糖吧,就像甜豆花一样,甜甜的更好吃。”桃子孩子气的说道。

  林梅把大家的意见统一了一下,才想起豆腐干也可以做成成品和半成品,成品这像林老爹这样,直接下酒喝,半成品还可以再添加点东西一起再加工,就像熙儿和桃子说的那样。

  晚饭后,林梅又试着做了一次,把豆腐干分成三份,其中一份撒了点盐,当香烧完二根时,其中一份翻了一面,继续烘干,当香烧到三根时,把剩下的翻一面继续烘干,当香烧到四根时,把最早翻的豆腐干收了起来,让等六根香都烧完时,已经半夜三更了,还好点着油灯做着针线打发时间,不然早睡着了。

  次日,林梅把熬夜做出来的豆腐干给大家尝尝,大家都很满意。

  林梅去镇上送货时,决定把剩下的豆腐干带上,让贾老板看看有没有市场。

  “贾老板,这是我新作出来的产品,叫豆腐干,三种不同的产品,你尝尝,看看这玩意儿能卖不。”林梅拿了包豆腐干递给贾老板。

  贾老板一听有新产品,见一片片黄黄的豆腐片,正想拿来尝尝,却被人捷足先登了。

  “贾老板,你不厚道呀,有新玩意儿,也不说让我帮你尝尝。”有位男子从林梅手上拿了一片,边说边吃了起来。

  “瞧我,都忘记了介绍了,林梅啊,这是聚鲜楼的负责采买的黄管事。黄管事,这就是之前跟你提过的“林氏豆腐”的林梅林老板。”贾老板听了也不生气,直接给他二人相互介绍起来。

  “林老板,久仰大名,今日一见才知道,贾老板所言非虚。,”

  当初黄管事想让贾老板帮着打听“林氏豆腐”的配方,贾老板道这是林姑娘养家糊口的秘方,不能对外宣传,不然就断了人家的生计。

  黄管事听这么一说也只能就此做罢。

  “这味道咋样,还能入你老的金口不?”贾老板调侃道。

  黄管事尝了一块后,不说话,又拿了另一块接着尝。

  林梅紧张的盯着黄管事,就怕他说不好吃。

  贾老板见他不说话,直接自己尝了一块。豆腐干的香味在口腔里散开,而且越嚼越香,贾老板很是喜欢。

  贾老板见黄管事不说话,只顾着吃,直接从林梅手里把豆腐干拿在手上,说道:“这玩意儿,估计他不喜欢,还是我自己留着下酒慢慢吃吧。”

  黄管事瞪大眼睛,指着贾老板的鼻子说:“你个抠货,不就多尝了几块,至于这样么,说吧,这东西想怎么卖,你也别再卖给别人了,我聚鲜楼全包了。”

  贾老板一尝就知道这香的豆腐干,肯定是不愁人买的,只是想开个玩笑激一激。见黄管事如此上道,才不再打趣他。对着林梅问道:“这东西真不错,你跟他开个价格吧。”

  林梅没想到会如此顺利,而且听黄管事的口气这是要独家购买了。这价格有此拿不准,看了看贾老板,毕竟是合作关系,所以想听听贾老板的建议。

  黄老板见林梅看着贾老板不说话,还以为她不相信自己说的话。说道:“怎么,聚鲜楼这么大一块招牌,你还怕我付不起银子。”

  “林梅,这聚鲜楼是萧家的产业,所有你也别怕,我跟黄管事也打了二十年的交道了,他从来都是说话算话,这点我可以保证,你就放心好吧。”贾老板也以为是林梅不信,忙保证道。

  见他二人误会了,林梅急着说道:“不是的,不是的,你们误会了,我怎会不相信黄管事的话,只是我与贾老板有契约再先,林家所有的产品都由贾老板负责售卖,所以这价格,我想跟贾老板商量商量。”

  这笔生意他二人之间完全可以自行商谈,贾老板没想到林梅还会分一杯羹给他,瞬间觉得没看错人,就这姑娘的魄力,很多经验丰富的生意人都不一定赶的上。

  “那行,你们谈吧,我就在这等着。”说完,也不客气,轻车熟路的走进包间,坐着等他二人商议结果。

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