197.第197章 萝卜骨头汤
第197章 萝卜骨头汤
【原来补贴没有我们想象中的多，有一部分还是作为鸡蛋牛奶直接发下来的，张老师解释得很清楚。】
【我一看张老师就是那种赤忱有理想的人，人家不婚不育为农村教育事业奉献了一辈子，黑她真的过分了。】
【我服了！这些媒体能不能不要断章取义！居然已经开始搬运质疑张老师这段内容了！】
【无良媒体真的太过分了，有没有想过张老师看到是什么感受？】
【我本来是质疑的，但现在有些后悔了，有些媒体真的不做人。】
【快看！节目组的回应好迅速！语气也很强硬！】
【还有官媒直接出来辟谣了，这速度我爱了啊哈哈哈！】
【希望张老师从头到尾都别看到，不要伤了她的心。】
……
张老师正在认认真真地削土豆皮。
她动作不算灵活。
上了年纪后越发浑浊的眼睛，也成了她的障碍。
辛辛苦苦半天，她才削了十来个土豆。
却比搬菜筐子累了不知道多少倍。
一想到还有两大筐土豆，她就……
嗯？
土豆呢？
刷刷刷。
耳畔传来极富韵律节奏感的声音。
张老师视线一动，很快因愕然而把眼睛睁得大大的——
南枝一手抓着小刀、一手抓着土豆的动作堪称漫不经心。
都没怎么低头看，她手上动作却灵活得快要留下残影。
刀刃的雪光一闪而过，薄若蝉翼的土豆皮簌簌落下。
当然。
这在南枝看来没有什么。
土豆产量大、又便宜，最适合用来练刀工。
每个厨师的入门，都伴随着无数土豆的“阵亡”。
削土豆皮不过是基本操作，不足以为奇。
但在张老师看来，却未必是这么回事了。
她先是震惊到说不出话。
然后，才结结巴巴地开口问：
“南、南老师以前是、是专业削、削土豆的？”
南枝认真思忖过后，回答：
“半专业的厨师吧。”
因为不是全职，甚至不是主业，所以用半专业来形容……
嗯，这很合理。
【华国的广大厨师群体陷入了沉默。】
【南老板啊南老板，你让励志成为华国顶尖厨师的我情何以堪？】
【这都是半专业的话，那全专业的厨师可以集体摘帽了。】
【谦虚得过头了啊。】
【张老师居然信了？刚才暗悄悄抹黑人家的来看看，这能是心眼儿多的人？】
【不能怪张老师太单纯，只能说南枝的语气太一本正经。要不是我追了前两期直播，我也信！】
……
张老师的脑中已经进行了自动替换——
“半专业”等于“业余”。
也就等于“爱好者”。
张老师恍然：
“原来南老师喜欢做饭啊。”
南枝这次点点头。
岂止是喜欢，应该说热爱！
张老师突然提议：
“那不如中午由南老师负责一个菜？今天我打算做两菜一汤，土豆烧肉、清炒大白菜和萝卜骨头汤。南老师你选一道？”
毕竟是刚来学校的第一天。
南枝没有大包大揽地将所有菜都揽下来，而是说：
“那我负责萝卜骨头汤吧。”
张老师煞有介事地点头：
“看来南老师你的厨艺不错啊。”
“的确还行。”
【‘厨艺还行’南枝！这是什么当代凡尔赛！】
【坐等张老师被惊掉眼球！】
【萝卜骨头汤感觉没什么难度哎，想看硬菜！大菜！】
【干脆做个文思豆腐，炫翻全场！】
【搁这儿点菜呢？别把南枝当成万能的！】
……
萝卜的吃法有很多种，不同品种的萝卜也对应着不同的料理方式。
南枝面前这筐是大白萝卜，足有小儿臂粗，是温润的象牙白色，削皮后，脆嫩清甜，水分充足，并且耐久炖，久则出味，很适合用来与排骨炖汤。
村小食堂吃不起昂贵的精肉排骨，就用的大棒骨，上面的肉丝几乎被剔得干干净净，还只有小小两三根。
它的作用，顶多是给寡淡的白萝卜汤增加一丝肉味，除此之外，再无别的作用。
好在，南枝在看到为数不多的食材后，内心就早早有了盘算——
她拿了菜刀，将大棒骨竖着劈开。
又用清水将骨头里残留的血水彻底清洗干净。
随后，入凉水，加葱、姜、料酒进行焯煮，直到看不见半点血沫。
再将大棒骨入油锅煸炒，利用高温将骨头里的油脂逼出来，整体呈现金黄色。
此时加入开水，大火炖煮至汤色泛白，再盖盖焖煮，等到骨头的味道彻底激发出来，再加入切块的白萝卜。
这一系列动作，在南枝做来有条不紊。
旁边的张老师却是看呆了：
“煮个萝卜骨头汤……这么复杂的吗？”
南枝疑惑：
“嗯？这算复杂？”
张老师理所当然道：
“对啊，不就是把骨头和萝卜丢一起炖就好了？”
南枝隐约有了不好的预感。
随即越过张老师，看到了她面前的案板。
霎时间，南枝陷入了长久的沉默。
张老师纳闷：
“怎么了？有哪里不对吗？”
南枝看着案板上被切得七零八落、大小不一的土豆，还有被暴力清洗后蔫巴巴的大白菜，不由得想起张老师刚才自夸的“厨艺还不错”。
唔，或许是她们各自对“厨艺还不错”的定义有所不同？
很快，南枝自以为找到了合理的解释——
虽然看着不行，但效率很高嘛。
也许味道也不错呢？
毕竟是张老师独自一人给50几号人做饭，又不是专业厨师，哪里能面面俱到？
嗯，没错，一定是这样。
内心进行了自我说服的南枝，趁着骨头汤炖煮的功夫，来到张老师旁边打下手。
张老师尽管对南枝“复杂”的萝卜骨头汤烹饪过程产生了好奇，但这还不足以让她对自己的厨艺产生怀疑。
她自信满满地想要给南枝展示她优秀的厨艺，并表示学生们都很喜欢吃她做的菜，每次都笑得特别开心。
然后，张老师就亲手展示了什么叫随心所欲、什么叫兴之所至。
南枝的声音不断响起——
“等等，这土豆能直接丢进去？”
“等等，五花肉不用煎吗？”
“等等……”
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