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第61章 开业三天营业额


“那你周末过来兼职吧,一天八小时,按天算,一天50块;

  平时晚上过来帮忙的话,下午六点到晚上九点半,算半天工资。

  包吃不包住,一周吃一顿火锅,那是没问题的。”

  郝强笑眯眯说道,他给的兼职工资偏高,特别优待吴海,但又没有高到离谱的地步。

  他店里的年轻服务员,男的帅气,女的比较漂亮,包吃住,月工资一千,薪酬比同行高出不少,但毕竟要求苛刻,如果给少了,招不来帅哥美女。

  相比之下,附近一些火锅店的服务员,月薪只有几百块钱。

  在人间烟火餐厅,各岗位人员的工资差异显着。

  洗碗工的工资最低,仅有六百元;

  店长的工资最高,月薪可达两千三;

  紧随其后的是厨师长,月薪为两千一。

  除此之外,其他岗位人员的月薪都不足一千五。

  餐饮行业普遍提供包吃住的待遇,但大多不提供五险一金。

  总的来说,从事餐饮业的主要好处在于伙食较好,且上班时间相对较晚,不必过早起床;

  但是,同时也存在着没有固定休息日的劣势。

  人间烟火固定人员有10人,临时兼职工2人,每个月的人工总开支要1.33万元,再加上租房开支,总开支约1.5万元。

  “一天五十块?

  这么多?”

  吴海闻言,略惊讶,要是真有那么多,那就爽死了,一个月干八天,大学生活费就有了。

  还省了八天伙食费!

  不过,他想得挺美的,接着说,“强子,你又不是老板,你说了不算!

  再说,除了做杂工,我还能干啥啊,老板有那么傻么,花这个钱招我。”

  “哈哈,你挺有自知之明的,知道只能干杂工。”郝强调侃道。

  韩清盈看着郝强逗吴海,捂着小嘴笑。

  “切,就算是杂工我也乐意干,要求不高,有钱就行。”吴海撇嘴一笑,他夹起一块鲜嫩的牛肉,蘸了些香浓的佐料,然后送进嘴里,嚼了一口,那滋味简直美妙极了。

  郝强懒得逗他了,招手叫来了店长。

  杨秋红看到老板的手势,立刻走过去,恭敬地问道:“老板,有什么事情吗?”

  郝强直接说道:“杨姐,他叫吴海,大海的海,你叫他小海就行了,我高中同学,在这边上大学,平时过来兼职,就让他做杂工吧,不用特别照顾他,如果他敢偷懒,你直接骂他就行。”

  杨秋红微笑着点头:“好的,老板。”

  同时打量一下还有些发愣的黑脸小伙子,向他伸出右手:“你好,我是店长杨秋红,欢迎小海加入人间烟火团队!”

  吴海愣了一下,仿佛刚从梦中惊醒,他伸出手与杨秋红握了两下才松开。

  随后,他转向郝强,眼中充满疑惑,低声问道:“强子,你是老板?”

  “哈哈,你现在才反应过来。”郝强哈哈一笑,挥手示意让杨姐去忙自己的事。

  “卧靠,我以为他们喊你为老板,以为是喊客人呢。”吴海仍然有些不敢相信,看着杨秋红离去的背影,他略微提高声音问道:“你真是老板?”

  郝强点了点头,指向收银台那里挂着的牌照,说道:“货真价实,你看那里挂着的营业执照就知道了。”

  吴海站起身,快步来到收银台旁,仔细观看着营业执照。

  他看到公司名称写着“粤城人间烟火饮食有限责任公司”,

  而法定代表人一栏,赫然写着郝强的名字!

  “卧靠!”

  吴海忍不住惊呼出声,内心充满了震惊和疑惑。

  他坐回座位后,心中的好奇如潮水般涌动,忍不住向郝强提问:“强子,强老板,你到底是怎么做到的?中了彩票大奖?一夜暴富?”

  “你想多了。”

  郝强微笑着摇了摇头,随后,他娓娓道来,大概述说了如何利用股市杠杆赚到第一笔钱,然后投资这家火锅店。

  吴海听得如痴如醉,越听越震惊,目瞪口呆,都忘了动眼前的美食,每当听到一些令人难以置信的事情时,他都会忍不住惊叹道:

  “我的妈呀,强子,太不可思议了!”

  这顿火锅持续了将近两个小时,大部分时间都是他们在聊天,中途加了好多次汤水。

  吃过火锅后,韩清盈便回学校了,而吴海还坐在卡座上一边啃着瓜子,一边沉浸在郝强的故事中。

  当韩清盈的身影消失在视线中,吴海的好奇心终于爆发,他向郝强提出了一个充满八卦味道的问题:“强子,你俩是不是一起啦?”

  “算是吧。”郝强轻轻地笑了笑,站起身,拍了拍吴海的肩膀,“今晚你就开始开工干活吧,有空去买辆自行车,今后过来方便一些。”

  吴海听到郝强承认与韩清盈的恋情,略有惊讶,暗道这混蛋下手真快。

  听到今晚就要开始干活时,忍不住嘟囔:“黑心老板!”

  继续啃了几下瓜子,看下店内生意还挺不错,赶紧帮收拾碗筷。

  晚上九点钟半时,店内开始打烊,郝强递给吴海五百块钱作为预支工资。

  吴海拿到钱,乐滋滋地到路边打辆三轮车离开,还是有些心疼打车费。

  晚上十点钟时,火锅店打烊。

  店长和郝强核算一下账目。

  下午到晚上期间,一共接待了31桌客人,共85位客人,总营业额2030元。

  算上中午时段的营业额,当天营业额达到3065元。

  餐饮行业的毛利率比较高,据郝强估算,他的火锅店平均毛利率可以达到60%。

  就算打六折优惠,毛利率还有33.3%。

  所以,他估算毛利约一千元。

  【本文注释:毛利(润)、毛利率、利润、净(纯)利润或税后净利润

  毛利=销售收入-直接成本(不包括人工工资和租金);

  也不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用以及税收等。

  毛利率=毛利X100%/总销售收入或总营业额;

  利润=毛利-人工工资-租金-管理费用-财务费用-销售费用等;

  净利润=缴纳企业所有税、增值税、营业税等税收之后的利润。

  2018年税改后,营业税由增值税替代,餐饮业小规模纳税人增值税税率为3%(月营收超过3万元),一般纳税人增值税税率为6%(年营收超过500万元以上)】

  每月房租七千元,人工成本1.6万元,再加上水电费,每天固定支出约八百元。

  可以说,今天微利约两百元。

  当然,今天是周六,生意肯定比平时好一些。

  而且,郝强还不算投资利息成本、设备折旧这些。

  实际上,如果按照今天的情况,只能维持收支平衡。

  第二天周日,生意与昨天相差不大。

  当天营业额为3120元。

  第三天,周一。

  果然,营收出现了明显的下滑,只有2020元。

  班上同学问郝强生意怎么样,他只是微笑回道:“一般吧。”

  他的室友比较关心郝强的生意,如果做亏了,他们今后想吃免费火锅,那是不可能的。

  因此,他们在与其他班级的同学聊天时,总是不遗余力地推销郝强的火锅店,称赞其味道绝佳,只是价格稍高。

  秋雨晴和韩清盈也同样关心着郝强的生意,而郝强总是安慰她们,让她们不必过分担忧。

  吴海平时来兼职,他清楚店里生意情况,帮郝强出了不少主意。

  第四天,周二。

  人间烟火恢复原价,没有打折优惠,这才是验证火锅店吸收顾客的真正开始。

  郝强和店员们满怀期待。

  同时,他们的竞争对手也在暗中观望,想要看看这家新开的火锅店是否能够经受住市场的考验。


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