第111章 韭菜盒子鸡蛋饼
“呵呵！你猜我信不信？”
“信不信都是事实存在的。长姐，需要放多少水进去？”
“面团和软点，水少少地倒。
否则硬了加水，软了加面，没完没了，再有20斤也不够！”
陈青新想起前世就有这么一个人，做一顿面食，闹出不少笑话。
“长姐，和面还挺好玩的，和小时候盘泥巴差不多。
这衣袖老是往下掉，青武帮哥哥一下。”
陈青新一把抓住二弟手臂，拿出两根布条，将他的两只袖子撸上去扎扎好：
“小屁孩，事真多！你还没满七岁呢，就不让长姐帮忙了？”
“不是……”
“解释就是掩饰，别墨迹了，面和好还得放一边醒一会儿呢，我来打鸡蛋。
小武，你帮长姐把垃圾桶往我跟前拉拉可好？”
抢了小家伙的活计，得给还回去，嘿嘿！她暗戳戳地想。
“长姐，韭菜已经晾起来了。”陈青颖兴高采烈地汇报。
“辛苦了，妹妹。”陈青新手上打鸡蛋的动作加快了几分。
“颖儿，你要不要试试把鸡蛋搅匀？记不记得怎么做了？”
陈青颖欣然点头：“记得记得，顺着一个方向搅动，和煮粥一样。”
“聪明，已经差不多了，你来继续。我去起油锅。杨嬷嬷可以先把火烧起来。”
“好的，大小姐！”
“新儿，娘亲能做点什么？”陈李氏看见所有人都有事做，自己一个人看着，不怎么好。
陈青新用大勺子舀了好多油放进锅里，闻言，她轻轻弯了弯唇：“要不然您来炒鸡蛋？”
陈青颖有眼力劲地把鸡蛋盆，哼哧哼哧地端到长姐面前。
陈青新伸手向娘亲做了请的动作。
“这么多？估计50个都不止！”陈李氏一脸肉痛地道。
陈青新抽了抽嘴角，绕过这个话题道：
“娘亲，鸡蛋倒下去用筷子搅碎，搅快一点就不用动刀切了。
如果觉得块太大，还得切碎。您忙，我去将韭菜切碎。”
“新儿，鸡蛋碎已经好了。嬷嬷可以把火先撤了。”
“老奴晓得了，夫人。”
“娘亲，您可以用锅铲把鸡蛋碎再捣碎一点。
然后盛起来冷一冷，一会儿开始拌馅子了，杨嬷嬷也可以过来看一下。
以后家里可以时不时做一些吃吃。”
“是，大小姐！”杨嬷嬷把手洗干净后，拿起另一套刀具，也加入了切韭菜行列。
“韭菜放在一个大桶里，鸡蛋碎倒进去，再加少许虾米，食用油，食用盐，将所有食材搅拌均匀。
这虾米是咸的，盐就少加点。
接下来，可以根据自己喜好，包成多大的韭菜盒子，馅料可以多放。
揪好面团后，再拌馅、擀皮包馅。
待面团和馅料准备妥当，就可以开始烙韭菜盒子了。
锅里加适量油，每个韭菜盒子都挂上油即可。
中火烙好一面，翻身，觉得油少了，再加一些。
薄薄的皮，熟得快，韭菜盒子就做好了。”
陈青新嘴巴巴拉巴拉不停，手里也没闲着。
这边还在包着，那边一锅已经好了。
那香气传出去，把正在干活的工人馋虫都勾出来了。
“新丫头家今天中午到底吃的啥？这香味直往心肺里钻。”
“谁知道呢？好像看见他们上午割韭菜来着，这个韭菜香味真好闻！”
“唉，早晓得咱们也去山上挖一些野韭菜回来种种。
我之前在山上看见过，只是叶子没有她家的宽。”
“就你？一把年纪，都没听说过韭菜，你胡乱挖回来吃，万一……嫌自己命长了？”
众人纷纷附和，赞同这个说法。
“这个香味真是诱人啊！不知道我这辈子有没有口福吃上一回？”
“我看悬。首先，你没有韭菜，其次，你舍不得。”
“要是光辉还在就好了，我就算硬蹭，也要蹭一口尝尝。”
“出息！”
“就是，我也想尝。”
“你还真是敢想！”
“哎呀！你们都别吵了，快来看新丫头手里端的是什么？”有人叫道。
陈青新早就听到一帮人的议论了。
人多没有办法分给他们韭菜盒子，稍微分一点韭菜饼尝尝味，还是可以做到的。
于是，陈青新将原本包韭菜盒子的面皮子，洒上少许盐水。
如此，不但让韭菜可以粘上去，还有些许咸味。
她没有奢侈到每张饼放一个鸡蛋，而是总计打了10个鸡蛋，搅成蛋液，并且在蛋液里放了一点点胡椒粉、孜然粉、生姜粉，撒了几粒盐。
每张韭菜饼上的其中一面都抹一点蛋液。
煎至两面金黄，然后用锅铲把抹了蛋液的一面，叠在里面，一张简易韭菜鸡蛋饼就做好了。
“大家先尝尝吧！这个趁热才好吃。”
“长姐，我的韭菜盒子还没吃完呢！”小青武木盏子里还有半个韭菜盒子，实在没地方再放鸡蛋饼。
陈青新给他一个摸头杀，出言安慰：“没事儿，长姐用油纸包包好一个放着，待会儿吃也行。”
陈青武笑得眼睛都眯起来了：“好呀好呀，长姐，我可不可以先咬一口尝尝嘛？”
“当然可以，东西是你的了想怎么吃，自己做主。”
“谢谢长姐！”小家伙一激动，趁长姐低下身和自己说话时，在她脸上吧唧一口。
“你？好呀，看看长姐的脸？都是油！还有韭菜味！”
陈青新一脸嫌弃地掏出湿巾纸擦了又擦。
陈青武正咯咯咯地笑着，突然被长姐抓住，在他的小脸上疯狂蹂躏一番。
“下次还敢不敢使坏了？”她还故意将口水弄到人家小脸上。
小包子哭笑不得，一副委屈模样：“长姐坏坏！”
说完，拼命用面前挂着的备用帕子擦脸。
就差把“嫌弃”两个字写在脑门上了。
陈青新没空继续和他嬉闹，
将韭菜饼用油纸包好，放在干净的筛子里，摆在工地的茶水桌子上。
“村长伯伯，刘四叔，各位叔叔、伯伯、哥哥们，你们都过来拿一块尝尝吧！这个叫韭菜饼。没有多少，就当吃个新鲜。”
大家本来想蜂拥而至的，被村长制止了。
他自己走过来冲着陈青新颔了颔首：
“谢谢你，小丫头。伯伯就厚着脸皮替他们收下了。”
语毕，乐呵呵地端起竹筛子，走到每个正在忙碌的工人面前，看着他们每人拿一份。
(https://www.reed81.com/chapter/3434/3434222/11111051.html)
1秒记住读吧无错小说：www.reed81.com。手机版阅读网址：m.reed81.com