第104章 开饭啦
加入大酱炒香之后，如果是在现代，贾青青一定往里面加入一罐啤酒，但是这不是在古代么，没有啤酒这玩意，贾青青只能直接往锅里添水了，胡椒没有，白糖也没有，只好再加入一点花椒粉和辣椒碎调味。
小火开炖，大火收汁，一碗香喷喷的红烧泥鳅就做好了！
红烧泥鳅做好了，接下来就是爆炒螺蛳。
可不能把这道菜给忘了，毕竟答应了老伯，给他下酒呢。
就在这时，老太将刚刚在门口处理好的螺蛳拿到了厨房里。
就在老太太把杀好洗干净的泥鳅给到贾青青之后，就喊了柳枝过来，跟她一起处理螺蛳。
螺蛳的处理方法也是昨天贾青青教的，拿剪刀从螺蛳尾部第二螺旋处夹去，为的是方便吃里面的肉。
两人动作很快，在贾青青做菜期间，已经全部夹完。
夹完之后还需要重新再清理一遍，用手不断的搅拌螺蛳，然后换水，直到水不再浑浊，那么螺蛳就清理得很干净了。
贾青青接过干净的螺蛳，重新开始切姜片。
螺蛳性寒，又是连续吃两天，所以生姜一定要多放。
先将姜片切成大点的生姜粒，接着再切一半的生姜末，大颗粒去腥，姜末深入入味，驱寒。
接着就是蒜。
贾青青用的还是野蒜，野蒜味道很好，加在这里面相得益彰。
野蒜依然要多放，把它剁成小点的蒜粒，这样爆炒出来的螺蛳会更香。
然后就是辣椒和八角之类的香料，还有一把花椒，以及切好的葱花。
油温七八分热，放入生姜和蒜粒，炒香之后放入刚刚准备好的辣椒、花椒类的香料，一起炒香。
炒香后放入螺蛳，大火快速翻炒。
原本到这一步之后加入盐，再加入白糖、味精和生抽酱炒完再加入一瓶啤酒继续翻炒至啤酒变少，变成汤底的样子，再加入醋，一直翻炒至汤汁差不多干了，再撒入一把葱花，就可以直接装盘了。
但是因为很多调料这边都没有，又想省点盐，所以贾青青还是往里面放大酱，再添上一点清水进锅里，搅拌搅拌，让大酱雨露尽沾每一颗螺蛳，然后盖上锅盖焖煮一会。
螺蛳里面是有寄生虫的，所以贾青青一般都会多煮一会，特别是在这古代，还没有寄生虫这种说法，万一一个不慎中招，还真的是哭都没地哭。
等锅里的水闷煮的差不多了，再放入一点醋翻炒一会，出锅的时候加入醋，再撒入葱花——出锅！
接下来就是荤素搭配的素菜了，毕竟要讲究一个荤素搭配。
素菜就很简单了，夏暖和柳枝去采药时顺便带回来的野菜，加点蒜末和盐直接炒香就很好吃了。
毕竟这个季节的野菜鲜嫩。
这边锅里三个菜已经做好了，另一个大锅里炖的羊蹄羊排汤也不断在翻滚着，打开锅盖冲面而来的白雾带着羊汤的特有的味道。
羊汤熬久了就是是好看的乳白色，贾青青拿出自制的蘑菇粉，和花椒粉，撒进汤里，最后再撒上一把葱花。
贾青青拿来勺子，尝了一下——
啊！忘记放盐了！
盐放好，将锅里的羊蹄羊排汤直接拿小盆装了起来。
今晚可是没有主食的！
纯肉！管饱！
天早已黑了，此时院子里早已升起了火，在贾青青做饭的时候，张大带回来的羊和野鸡都已经处理好了，此时大伙正在打扫清洗因为宰羊杀鸡而弄的乱糟糟的院子。
“吃饭啦！”贾青青对着院子喊道。
阿桃像个小炮仗就往厨房冲。
然后在贾青青面前刹住了车。
“大姐，我先洗手！”阿桃抬起脸，一脸乖巧的对贾青青道。
贾青青挑眉，看来今天的教育还是颇有成效的。
跟在后面的阿木和石头也立马站好。
老太打了一盆温水过来：“来来来，大家都洗手！”
众人都很兴奋，毕竟洗完手就可以吃晚饭了！早就在贾青青做饭的时候就闻到了浓郁的香味！
虽然刚刚都在干活，但是肚子一个个都在咕咕叫，早就期盼着这一刻的到来。
大家围着桌子坐下，看着桌子上满满的一桌子菜，都是大碗装好的，最中间的羊蹄羊肉汤最是夸张，贾青青直接拿洗菜的小盆装的！
“哇！~”三小只的惊叹！
这真的比过年吃的肉还要实在！
一人先喝一碗浓郁的羊汤！
再啃一口羊蹄！
再咬一口羊排！
“嘶——”不知道是谁发出了“斯哈”声，一下子就戳中了众人的笑点。
大家也不知道笑什么，但都放下碗笑个不停。
大概是现在的日子太好了吧？
好的众人都觉得有点不可思议。
老太甚至笑出了眼泪。
真好啊，这样的好日子，没有沉重的赋税，没有战争的恐慌，有的只有山谷内一家老小的温情。
他们这么多人，都各有各的不幸。
可是又有着不幸中的万幸。
如果他们不用逃进深山就有这么好的日子该多好。
她的儿子，她的女儿，她的孙子孙女，她的族人，如果还活着该多好。
老太抹掉自己的眼泪，该知足了。
只有老伯知道，她一直都放不下，只不过进了山谷之后，白日里她使自己忙碌起来，把照顾山谷这些孩子当成自己活下去的动力，但是到了晚上，她却噩梦连连，夜不能寐。
所以每次夏暖给她把脉之后，都会眉头紧锁，虽说心病还得心药医，但是心病会让身体变得糟糕。
之前没有药物的时候，夏暖没有什么办法，只能想办法宽慰老太。
后来采了一些药物回来，也只能时不时熬些安神的汤药给老太喝。
老太喝了药，晚上倒是睡得比之前好一些，但是老太真正的病却是治不了的。
这一晚，老太难得的睡了个踏实觉，没有被噩梦惊醒，她知道，从这一天开始，她才算是真真正正的重新活了过来。
老伯喝一口汤，咪一口小酒，吃一筷子泥鳅，再嗦一个螺蛳。
这日子，神仙都不换！
喝了一碗羊汤的石头：“大姐，我感觉我的病都好了！”
贾青青敲了一下他的小脑袋：“傻子，这是汤，不是药！”
(https://www.reed81.com/chapter/3603/3603519/11111058.html)
1秒记住读吧无错小说：www.reed81.com。手机版阅读网址：m.reed81.com