第449章 处理猎物

商量好怎么处理这些羊肉，四人开始忙活了起来。

慕允汐去了灶台烧水。

慕允书和盛知奕则开始磨刀，准备一会把羊身上的皮子给取下来。

这三头野山羊的皮毛都很不错，如果能把它们身上的羊皮完整的取下来，处理得当的话，制作两三件袄子，完全不成问题。

就算不做成袄子，制成一床保暖防寒的褥子，也是足够的。

慕允书和盛知奕默默的加快了手上的动作。

韩爱国则开始在盆里给几只野鸡拔起了毛。

几人各司其职，厨房一时间忙的热火朝天。

慕允汐烧好开水，也加入了拔毛的队伍。

等慕允汐和韩爱国把几只野鸡的鸡毛全部清理干净...

慕允书和盛知奕已经各自剥下了一块完整的羊皮。

慕允汐看着那两块的羊皮，心里不由得赞叹一声。

这两张羊皮剥制得简直堪称完美。

从羊的脖颈至腹部，再到脊背与四肢，没有一处破损或者撕裂。

边缘齐整顺滑，整张羊皮完整的舒展着。

就像是从羊身上自然脱落的一层精致外衣，每一寸皮毛，都完好无损的依附其上。

就连最为细微的部分，都保留的极为完好，皮面光滑有质感，不见丝毫残缺，足见他们俩的剥制技艺何其高超和精湛。

把三头野山羊的皮子剥完...

慕允书和盛知奕手脚利落的把几只野兔子身上的皮毛，也给完整的剥离了下来。

这几只野兔吃得圆滚滚的，身上的皮毛也养得光滑水亮，用来做帽子，做手套，倒是极为好看。

处理好所有猎物的皮毛，几人又开始给野山羊进行了分解。

第一头分解的，是那头母羊。

开腔......取出里面的全部内脏......

接着便开始分割起了母羊的躯体。

沿着脊椎骨将羊的躯体分成两半，再将羊的四肢，从关节处分解下来。

前腿...后腿...脊背...肋排...

按照不同的部位分割...

等分割完以后...

慕允汐就开始给这头母羊按不同的部位进行进一步处理。

羊肋排和羊排肉，先用盐粉、胡椒粉、孜然等...各种调料进行腌制。

让它们充分地吸收调料的香味，一会用来烤制的时候，味道才会更好。

羊腿肉，两只用来做酱羊腿，两只用来炖羊肉汤。

脊背肉，慕允汐把它们切成了适当的小块，用盐粉和胡椒粉等调料腌制着，准备明天用来做炸羊里脊。

至于那三个羊头......

慕允汐把它们清理干净之后，用桂皮、香叶、花椒、辣椒、八角、草果等...多种香料熬制出来的卤汁进行卤煮。

就连中午卤制牛肉的那锅卤汁，也被慕允汐倒了进去。

那香味儿～瞬间就在整个厨房开始弥漫。

即便羊头还没有完全熟透，那锅里的香气，就已经开始诱人至极。

幸好他们住在村尾的位置。

今天又刮着东南风，那香味完全朝着与村子相反的方向吹去。

要不然......还不知道会馋哭多少个孩子。

......

四人忙活了几个小时，才总算是把几头羊给全部处理好。

两头公山羊，也被他们全部分割完，剔骨，把羊肉切成了大小均匀的肉块。

然后放进两个大木盆里，加入需要的调料进行腌制。

腌制一晚上...

明天再把它们放入后院的土烤炉里，烤制成肉干。

几个羊头，这时候也卤制的差不多了。

给它们在卤汁里浸泡一个晚上，让卤香渗透进肉里，无论是直接吃，还是用来凉拌，都很好吃。

酱羊腿，早早的就已经出锅了。

就连炖好的羊肉汤，这会儿也到了刚好适合食用的温度。

四人一人炫了一碗羊肉汤...

这才把灶膛里烧的正旺的碳火，铲到两个小炉子里，开始摆弄起了烧烤。


　　(https://www.reed81.com/chapter/3618/3618059/11110713.html)


1秒记住读吧无错小说：www.reed81.com。手机版阅读网址：m.reed81.com