第172章 一锅端
“咳咳咳咳……”
那是嘴巴里残余的辛辣，恰好刺激到了他的嗓子。
冷怀逸白皙的脸颊上，罕见地出现了一抹红意。
用帕子擦去唇边的污渍，冷怀逸终于转过身来，眼底居然也带上了一丝丝的尴尬。
“喏，喝点这个解辣。”于小暖手中那杯浅棕色的饮料，正递到了冷怀逸的面前。
火锅店里怎么可能没有酸梅汤？方子她自然也一并给了黄老板。
看着大哥和嫂子之间的互动，老二和老三低头暗笑，手上的动作却丝毫不慢。
要说这火锅吃起来着实爽快！
老三对鲜香的菌汤锅最有好感，几乎连汤底里的蘑菇都要捞出来啃上两口。
老二就实在得多，端着羊肉片一盘又一盘地扒拉进红油当中，吃得嘶哈嘶哈地倒吸着凉气，还依然停不下来。
一顿饭吃了差不多快一个时辰，直到锅底的炭火快要熄灭，众人才心满意足地放下筷子。
老二摸了摸吃得圆滚滚的肚子：“嫂子，这火锅可太好吃了！”
“就是，就是！”老三赶紧附和。
这些天没少跟着于小暖蹭饭的龙武军军士，此时看着于小暖的眼神越发充满了崇敬。
做的每样吃食，居然都能这么好吃……
毫不夸张地讲，这几日就是他这辈子吃得最好的几日。昨晚轮到他休息，睡前他偷偷掐了掐自己的腰腹，怕不是已经粗了一圈。
不过话说回来，要是能一直给于姑娘当亲卫，那该是多大的福气！
只不过龙武军是陛下的亲军，这个念头，他也只能在脑子胡乱想想而已。
“平叔，咱们的酒楼便只售卖这火锅，不知您意下如何？”
于小暖拉着黄老板和老三，坐到角落里的小桌上，低声商议起来。
让老三也加入进来，自然是于小暖有意为之。这小子在经商一途颇有天赋，让他跟着听听，出出主意，没准能让酒楼的生意更上一层楼。
她不知道的是，坐在不远处的冷怀逸，余光一直关注着她的方向，嘴角始终梨涡浅现。
自从吃过饭之后，黄老板脸上的笑容也是一样没有消散过：“小暖，能行！”
“平叔，嫂子，我倒有个疑问。”老三一本正经，“这火锅要是说简单了，其实就是汤底煮菜，会不会容易被别家抄了去？”
于小暖和黄老板笑眯眯地对视了一眼，同时笃定地摇了摇头：“不会！”
看着老三不解的眼神，于小暖笑着解释起来：“首先说这汤底。那清汤锅最简单，红油锅最难。像那红油底料，要先炒了之后再用高汤调开，光是炒制的时候，用到的香料就有十几种，辣椒更是用了三四种混合起来，才得了现在的这个味道。”
“而看似最简单的清汤锅，蘸的麻酱料倒是最难配的。光是找到里面芝麻与花生的比例，就得试上好多次，更别提里面添加的韭菜花腐乳这些了。”
像于小暖穿书之前的世界里，火锅店满大街都是，可真正把味道做到顶尖的，也就那么寥寥数家而已。
更何况，她手里还有不少其他锅底。
潮汕牛肉锅，金汤打边炉，粥火锅，酸菜白肉锅……
酸汤鱼火锅为难些，倒是要看看能不能淘到番茄。于小暖自从穿书之后，还没吃到过番茄，倒是着实馋得很。
也不知道能不能配出咖喱，回头搞些姜黄回来，于小暖也打算试上一试。
看着于小暖的心里有底，老三也就不再多问，继续听她说下去。
“咱们的一楼依旧是大堂，大桌小桌都要有。”
“一进大堂门口，就放一排自助区。”
黄老板不解地看向于小暖：“自助？”
“对，就是自己帮助自己，随意拿取。”于小暖从容不迫地解释着，“咱们挑些便宜的蔬菜水果，允许顾客自己盛取。”
“那这要如何收钱？”黄老板有些担忧，就算应季的蔬菜价格不高，可也架不住有人进来蹭蔬菜吃……
这事儿其实早有答案。
“咱们的锅底单独收费，不同的锅底价格也不一样。比如那清汤锅二十文，红油锅四十文，以此类推。点了锅底之外，若是一桌上每人吃了一盘肉以上，那蔬菜和蘸料便不收费。若是吃不到每人一盘肉，那就按人头单独收餐位费。”
老三立刻恍然大悟：“所以这餐位费，便是收的蔬菜和蘸料的钱。”
黄老板也明白过来：“肉要是稍微贵点，菜钱也就包含在里面了。”
“对。”于小暖看着这二位一点就透，心里也是松快，“还有就是不要浪费。那种不收费的蔬菜拿了若是吃不完，也要收取餐位费。”
“那二楼呢？”老三更好奇于小暖打算怎么改造二楼。
“二楼还是包间，只不过锅子重新弄一下。”于小暖对这些规则都是信手拈来，“有身份的贵客可能不愿意跟旁人同锅而食，咱们就做一批造型精致的小锅，自己涮自己吃。另外包间的通风一定要做好，尤其像是冬天，莫要让人晕在里面。”
老三也能举一反三：“菜蔬就不必让包间的客人自取，说给小二之后厨房一并送过来。”
三人聊得火热，兴冲冲地就把酒楼接下来的经营方式给定了下来。
“对了，小暖，”黄老板突然想起再叫黄记酒楼也不太好，“咱们酒楼改个什么名字好？”
于小暖沉吟片刻，突然吃吃地笑了起来：“不如就叫，一锅端！”
这看似不正经的名字，让黄老板哭笑不得。
可随着他在嘴里咀嚼了两遍这个名字之后，表情越发严肃起来：“你们别说，四海之内美味，尽在这一锅当中端出来。一锅端这名字，还真不错！”
林国的那些酒楼饭店，命名还都是中规中矩的某某楼某某记，像一锅端这个名字，自然有着传播的优势。
“回头我找人去写个牌匾。”黄老板这会儿的脾气倒急。
于小暖赶紧拦了一拦：“我已经跟冷怀逸说好了，这牌匾由他来题。”
黄老板的眼神里顿时满是八卦的神色：“夫妻档，嗯，也不错！”
真不是因为夫妻档，可这事儿又不方便跟黄老板说，于小暖只好嘻嘻哈哈地把这个话题给岔了过去。
本想明日再找木匠上门，可黄老板硬是连半天都不想耽搁。不到两刻钟，他便领着个皮肤黧黑的中年汉子快步走了回来：“小暖，你想怎么改？”
这一商量，就商量了一个多时辰。木匠可能跟黄老板交情不错，拍着胸脯应下：“二十天！”
丁无忌那边，随后就得到了消息。
看来要准备些贺礼了。
丁无忌捏着下巴想了半晌，忽然又改了主意。
或者到时我亲自过去尝尝？
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