第57章 猪蹄冻，小鱼干
被信任的王掌柜“言而无信”后, 廖雁再次体会到“人心险恶”。
着实可恶！
他做不出死皮赖脸跑到人家门口蹭住的事情，所以只好愤愤的想着。
孟阳却欢喜起来。
他先去抽了几根笋干泡发，然后特意把已经凉透的栗子炖鸡沙煲端起来给廖雁看，“晚上我们可以吃栗子炖鸡, 再把翠红嫂子给的猪蹄冻切一点来。”
栗子炖鸡虽然已经冷了, 但红棕的美丽色泽和幽幽的香气仍昭示着不凡。
而且因为放的时间稍长, 各种香气融合的更好，无疑令它魅力大增。
就像一位性格冷清的美女, 从不会主动宣扬自己的美貌, 但每个见过她的人却都知道：这是一位美人。
廖雁很没出息的怦然心动，嘴上却还是嚷嚷道：“谁要吃你们的剩菜！”
顿了顿, 又道：“老子要吃小鱼干，还要喝酒！”
白星立刻在旁边惋惜道：“栗子炖鸡很好吃的，真可惜。”
那只好他们自己吃掉啦。
廖雁忽然好气, 可是又说不出来究竟哪里气。
灯火蜡烛是项大开销, 此时太阳已经开始落山，孟阳忙抓紧最后一点日光, 飞快地拾掇起来。
他先盘点了自己的全部家当：共计现银十九两四钱三分，外加五十六个铜板。
既然要闯荡江湖, 总要买一头牲口代步的，马儿是不敢想了……但骡子体格强壮又有耐力，是寻常百姓外出旅行的首选。
孟阳眉头紧锁, 努力回忆着, 一头骡子要多少钱来着？
白星不知不觉又凑过来蹲到他身边, “我那边还有很多。”
她并不缺钱, 况且还有一大卷上等优质皮毛没有卖呢。
孟阳摇摇头, “你跟雁雁的钱我都没有动呢。”
白星了然, 所以，这些就是孟阳的家底。
她盯着那一小撮银子看了会儿：只是几颗很细碎的小银粒子，若是一阵大风刮来，只怕就要被吹飞了，不由得由衷感慨道：“你好穷啊。”
连她黑吃黑一次的零头都不到。
孟阳羞愧地低下了头颅。
他先偷眼看了下身后的廖雁，然后才压低声音，很小声很担忧的问道：“星星，闯荡江湖要有很多钱吗？”
自己这样穷，雁雁会不会很嫌弃？
其实若按照过去几年的节奏，他今年至少可以攒到三十两的，但为了供养两位能吃的朋友，他不知不觉就奢侈起来，顿顿有菜有肉，银钱便如流水般花了出去。
之前花费的时候没有太在意，可此时略略回想起来，竟也觉得有些触目惊心了。
白星点点头，又摇摇头，“我也不清楚。”
顿了顿又道：“不过只要肯做，其实赚钱并不难。”
可说完之后，她又十分忧虑地打量着孟阳，惋惜道：“不过大约你做不来。”
肉食、皮子……打猎是很赚钱的营生，她当初独自一人下山时，身上就已经有一百多两，后来又做了点别的买卖……
她花的多，但赚的更多，所以虽然四处漂泊，但从未为银钱发过愁。
孟阳跟着叹了口气，隐约意识到对方口中的“肯做”，恐怕不是什么和煦友善的交易。
他还是不问了吧。
他难免有点后悔，后悔以前没有像赵先生说的那样，写更赚钱的诗词本子。
书生用力攥紧拳头，竟开始四处打量起自己的住所，想看看有没有什么能卖的。
然而看了一圈之后……家徒四壁！
巨大的沮丧和失落再次笼罩了书生，他把脑袋用力埋进膝盖之间，闷闷道：“我怎么这样穷啊。”
他真的好穷啊。
白星带着几分同情地拍了拍他的脊背，豪爽道：“我可以养你啊。”
不算皮毛，她还有从张斌那里得来的几样贵重珠宝没有出手，书生吃得并不算多，她觉得可以养好几个呢。
孟阳歪了歪脸，露出一点眼睛来看她，哼哼唧唧道：“男子汉大丈夫，本就该自力更生……”
他还想养星星的。
白星认真道：“可你确实很穷啊。”
孟阳就觉得好像有人往自己胸口上重重捶了一下，又是羞愧，又是委屈。
他再次埋下头去，不说话了，像一颗生闷气的大蘑菇。
廖雁在外面逗阿青和阿花玩，被两只扁毛畜生啄得抱头鼠窜满身毛，自己却十分得意。
不过他的兴趣来得快，去得也快，很快就丧失兴趣，又开始好奇那两个人背朝后蹲在屋里做什么。
“这书呆子干嘛呢？”
白星严肃道：“他被贫困打倒了。”
廖雁愣了下，然后哈哈大笑，戳着孟阳的后脑勺幸灾乐祸道：“哈哈哈哈是啊书呆子，你这么穷，还是不要出门了！”
名为孟阳的大蘑菇遭受二次打击，保持着原本的姿势，用力瑟缩了下。
雁雁可恶！
白星很不可思议地看着廖雁，“那你有钱吗？”
廖雁：“……”
他没有！
说起来，在场三人都没有什么正经职业，但实际情况又差很多：
孟阳写话本，偶尔兼职做灯笼，每年纯收入不过十几两；
廖雁行事肆意妄为，大部分时间都只图痛快，高兴时一掷千金，根本不考虑后果。
反倒是白星，平时没有什么特别的爱好，麻烦不来找她，她就不去找麻烦，额外开销并不算特别多。
除此之外，她还会因为无聊而隔三差五抓抓通缉犯。黑吃黑一次，领取官府商银又一次，一笔买卖剥两层皮，运气好的时候，一次就能入账数千两。
如此几年下来，不少地方官府都知道有白鹞子这么一号办事诚信可靠的江湖人物，偶尔方便的时候，还会主动联系上来，开价请她出手帮忙……
白星突然就骄傲起来。
她站起身，居高临下的望着这两个不争气的男人，轻轻哼了声。
于是沮丧的人从一个变成两个。
夜幕很快降临，羞答答的月亮用云彩遮住半边脸颊，扭捏着悬挂在树梢上，温柔照耀着大地。
黑夜是她的衣裙，群星就是上面装点的宝石，漫长的银河映出纤腰一束……月色之美无人能及。
被廖雁折腾了大半天的阿青和阿花终于可以休息。
两只家禽凑在一起，脑袋往脖子里一缩，眼睛缓缓合上，渐渐地，进入梦乡。
阿灰和大黑马仍旧分别住在一墙之隔的马厩内，各自悠闲地甩着尾巴，吃着调配好的上等草料。
其实一个马厩也装得下两匹马，奈何血统出色的名驹都有几分霸道，喜欢圈地。尤其是阿灰，那小东西野惯了，绝不会容许别的马与自己共处一室。
嗨，如果是小主人的话，或许它可以忍痛分出来一小块地方。
不过，要用酸酸甜甜的果子来换。
仍处于失落中的孟阳没忘了做饭。
他熬了米粥，又把翠红送的猪蹄冻切了一块出来，就见红棕色半透明的膏体内，乱而有序地镶嵌着许多肥嫩的猪蹄肉，表层一点肥油，下面却是切成碎块的猪皮。
猪蹄冻在有的地方也叫肴肉，算一道大荤菜，做起来也颇费功夫，想要调制出最佳味道，更是难上加难。
猪蹄皮厚肉少筋多，口感独特，但骨头太重，算下来并不划算，所以也有的人只用猪皮和碎五花制作，单纯从外观来看并没有很大区别，但吃起来的感觉却截然不同。
不管是猪蹄还是猪皮，都富含胶质，将它们洗净后小火慢炖，原本清澈寡淡的汤汁就会慢慢变得黏稠而浓郁。
等到肉最厚的地方一戳就透，便可以稍微舀去一点表层油脂：这样可以让做出来的肉冻更晶莹剔透，富有美感。
连汤带肉倒入容器内，静置片刻，融化在汤汁内的胶质就会慢慢凝固，形成这种独特的肉冻。
以猪蹄和猪皮同煮，会让口感很丰富，也更能彰显出掌勺人满足家人口腹之欲的决心。
单纯从这一点来看，翠红对如今的生活实在很满意。
今天吃肉实在太多，孟阳又炒了一个醋溜白菜。
只搁了一点点油，然后用醋点香，酸甜可口，十分清爽。
但廖雁还不满足，他自顾自拍开一坛酒，又催着孟阳去烤小鱼干。
孟阳认命地去了。
那些小鱼干不过成人半个巴掌长短，浑身上下没有一两肉，在桃花山的河里多的很。
刺多肉少，寻常炖煮是不成的，但用盐巴简单腌制一下，再放到锅底烘烤到两边泛黄的酥脆，用来下酒最好不过。
烤好的小鱼散发出特殊的咸香，连里面的小刺都被烤化了，直接一口咬下去，连骨头带肉一并吃掉，越嚼越香。
许久没有饮酒，可把廖雁憋坏啦。
他先给自己倒了一大碗，一口气喝掉，砸吧着嘴儿美了一会儿，却又稍显遗憾道：“还是关外的酒好喝。”
关外的风光粗糙，人也粗放，最爱的便是大碗喝酒大口吃肉。
他们喜欢将酿好的酒反复蒸两遍，得出来的便是火一样烈的美酒。
烈酒入喉，好似吞了一团熊熊燃烧的火焰，从嘴巴到喉管，再到五脏六腑，好像全都被点燃，火辣辣的痛。
哪怕是最硬的铁汉，一口下去，也要被逼出几滴热汗来。
那样的酒很贵，但廖雁最喜欢，他平时赚的银子啊，竟有一大半流入了酒商的钱袋子。
关外很多人都知道：折翅雁是烈酒商人们的座上宾。
清如水的烈酒与常年刮着大风的关外，与那里的人，那里的事，那里的一切一切都无比契合。
可到了这柔和的关内啊，竟也有几分格格不入了。
一方水土养一方人，一方人又反过来孕育了那片独特的水土，谁也离不开谁。
廖雁觉得用碗喝酒不过瘾，索性搬着坛子直接往嘴巴里倒。
几口下去，他的眼睛都好像被酒水浸泡过一样，亮闪闪水润润，眼角也微微泛起一点红。
廖雁一只脚踩在凳子上，一手抱着酒坛子，一手拿着小鱼干大嚼，仰望浩渺的星空，抽空竟然还唱起了歌谣。
他的嗓音中还带着点少年人特有的清亮，但每到深沉时，却也能像幽深的河谷一般压下去，然后声线缓缓荡开，像秋日的晚风，又平又阔，徐徐吹过无垠的草原和山谷。
真是奇怪，这歌谣听上去舒展又多情，可从锐气逼人的折翅雁口中唱出来，竟也丝毫不显突兀。
孟阳从未听过这样的歌谣，简直入了迷，手里擎着筷子，却连美味的饭菜都顾不上吃了。
他托着下巴，安安静静的听着，眼前仿佛看到了只存在于书本中的辽阔大草原。
这就是江湖吗？
他想去看看。
次日一早，阳光正好，孟阳飞快地洗了两件衣裳，然后就开始削木头。
他从小山一样多的书籍中翻找出两张残破的兵器图纸，准备试着做一做。
类似的图纸本不该外流，但貌似历朝历代都有郁郁不得志者，往往退隐山林后便忍不住著书立说，将自己毕生心血凝结成几片薄薄的纸张。
那些智慧的结晶大多数时间都会被湮没于漫漫时光长河，可冥冥之中，却也会有有缘人过来翻阅，然后重见于天日。
说起来，这难道不也像极了传承和轮回么？
廖雁宿醉未醒，还在屋里鼾声如雷，白星路过时忍不住往门上踹了一脚。
结果对方就在炕上翻了个身，嘟囔了一句，“狐狸精！”
白星帮孟阳挑选出最坚硬的木头，按照固定尺寸开始打磨。
“箭头不用铁包么？”
孟阳羞赧地挠了挠头，低声道：“太贵了。”
铁矿由官府统一开采，对民间控制十分严格，导致价格居高不下。
他如今能不能做成还不好说，倒不必如此奢靡。
而且硬质木头经过简单的煅烧之后，就会拥有惊人的穿透力，再配合双层牛筋，杀伤力也不容小觑。
两人都搬了小板凳坐在屋檐下，埋头削木头。
嗤啦~嗤啦~
卷曲的木片和纷扬的木屑翻飞，简直像下雪一样。
这些东西也浪费不了，可以用来给阿青和阿花垫窝，柔软密实，而且更保暖。
大概有小麻雀误以为他们在抛洒米粒，竟叽叽喳喳从枝头飞下，踩着精巧的小碎步啄食。
可入口之后，却又失望了。
它歪着小脑袋，眨着绿豆小眼盯着两个人类看了会儿，发现对方并没有弥补的意思，只好失望地拍拍翅膀飞走了。
阳光暖融融的，晒得挂在晾衣绳上的衣服吧嗒吧嗒滴水。
晶莹的水珠从半空坠落，不过黄豆大小的圆球内，却倒映出整个世界。
白星身边不远处就是泡着笋干的大海碗，她几乎是无法抗拒地被分散了注意力，忍不住往那边一看再看，脑海中都被“笋干烧肉”四个字塞满啦。
“今天中午可以吃吗？”
她满是渴望地问道。
孟阳笑了。
他放下手中的木棍，去碗里捏了捏，“差不多了，等会儿我切成长条，放到锅里煮一煮。”
笋干难以泡发，但若泡的太久却容易丧失风味，所以往往需要热水辅助。
白星的眼睛亮了亮，“所以中午可以吃笋干烧肉吗？”
得到肯定的答复后，她觉得自己削木头的动作都轻快了。 w ,请牢记:,
(https://www.reed81.com/chapter/3621/3621380/10878843.html)
1秒记住读吧无错小说：www.reed81.com。手机版阅读网址：m.reed81.com