第28章 奶香饽饽、牛尾粥和牛骨汤
都说一个好汉三个帮, 究竟需不需要三个孟阳不知道，但唯独有一点很清楚： 有了白姑娘花样百出的原材料供应和随时随地的督促，不过短短数日之间, 他就清晰地感觉到自己的厨艺突飞猛进。 如今就连早饭也时有荤腥出没，如此奢靡, 放在以前他敢想？ 就拿今天早上来说吧, 除了蓬松柔软的奶香饽饽之外，孟阳还熬了牛尾粥呢。 肉呀！ 还是高贵的牛肉！ 头天晚上睡觉前，他特意把平时用的柴火换成更耐烧更持久的炭，将灶膛的风门关到只剩一条很小的缝隙, 这样炭火就可以缓慢燃烧，彻夜不熄。 把一整根腌制过的牛尾与大米一起放入沙煲, 以小火慢煨整宿, 早上起床时，整间屋子都沉浸在浓郁的肉香和米香中。 炭需要单独花钱买，成本较高, 但牛尾巴值得！ 因为中间一次都没开过盖子, 所有精华浓香皆被牢牢锁住, 揭盖的瞬间, 香味交织着水汽扑面而来, 孟阳甚至有片刻的飘飘然： 这就是仙境了吧？ 整晚的火力使得牛尾上的肉完全酥烂，脂肪也与米脂彻底融为一体，莹润的粥水表面浮动着浅浅油色，翻滚间丝丝缕缕的肉清晰可见。 没有任何肉能在经历了漫长一夜的熬煮后还维持原型，没有！ 舍不得香味就此飘散，孟阳忙抓紧时间猛吸两口，然后取来一只长柄勺子, 只在里面轻轻搅动几下，牛尾便很配合地骨肉分离。他将骨头全部捞出，数了数一块不少，这才停火，将沙煲取下。 没了骨头，就可以放心大胆地喝粥啦。 另一个灶眼上的奶香饽饽已经热好了，一个个圆滚滚白胖胖，奶香味飘到哪儿就沾到哪儿，浓的不得了。 将灶底尚未燃尽的柴火抽出，用水浇熄后放在一旁风干：干了之后还能用呢。 饽饽是甜的，牛尾粥是咸的，他想了下，又从屋檐下左边第四只鬼脸陶罐中夹了一点萝卜泡菜出来。 泡菜是他早年翻阅西南地理志时偶然发现的方子，用泡椒和鲜辣椒混合腌制，发酵后酸辣可口，十分下饭。 孟阳特意挑选了最美丽的青色瓷碟，放入泡菜后左右端详，见青白二色与暗绿的泡椒交相呼应，果然如夏日雨后薄雾般清爽动人，不由十分得意。 他轻轻在屋檐底下那一字排开的几口粗坛上抚过，爱惜之情溢于言表： 啊，真是好坛子好宝贝！ 今天的雪势更大，鹅毛般的雪片飘飘荡荡铺天盖地，几丈之外就看不大清人，但好邻居还是如期而至，顿时就被一粥一饭一菜的绝妙搭配征服。 尤其是那泡菜碟子，她虽然没怎么正经读过书，却也觉得好看得紧。 就好像不光是一碟菜，还……还跟一副画儿似的，令人赏心悦目。 澎湃的幸福感不断冲刷着她的内心：湿冷的冬日清晨，还有什么能比一顿丰盛可口的早饭更能抚慰人心的吗？ 没有了！她在脑海中斩钉截铁地道。 牛尾巴上的肉已经完美融入粥水中，盐津津的很好喝。倒是有些细小的筋脉勉强保存下来，随着米浆一并流入唇齿间，叫人眼前一亮，颇有种意外的欣喜。 可能是失去了才知道珍惜吧，原本人家是大块的肉，偏要炖烂；此刻炖烂了，却又忽然珍惜起成型的来……啧啧，人类真是善变。 正常的牛筋坚固非常，可以用来做威力强大的弯弓和弹弓，但此时的它们早已没了曾经的辉煌和倔强，只需要用舌头轻轻一抿，就都悄然化开。 还在悠悠冒着青烟的炭块仿佛在说：瞧，还是我赢了吧？ 世上有什么东西耐得住这样的煎熬呢？ 啊！ 屋外大雪纷飞簌簌而下，屋内温暖如春浓香扑鼻，白星抱着微微发烫的碗，看着外面银装素裹的世界，从灵魂深处发出一声舒适的感叹。 真好啊！ 义父说的对，活着真好！ 她以后也要长长久久的活着。 看着密密麻麻囤积的牛肉，孟阳决定来点大手笔。 他开心道：“用牛骨熬汤，中午我们吃火锅吧！” 这么多肉，吃到过年都可以啦。 昨天白星已经使了一招“庖丁解牛”，将所有牛肉与骨头分开。肉和下水直接埋在雪堆里冻起来，骨头也不能丢，去掉血水后加入大料和防风药材做成牛骨老汤，不仅香醇美味，而且强身健体。 每天加热一遍，就可以用好久好久。 牲畜全身是宝，上到大块大块的肉，下到一点尾巴尖儿，都可以经妙手烹饪后摇身变为珍馐美食。 就连煮汤剩下来的骨头也不会浪费： 晒干之后打磨成粉，掺在鸡鸭饲料里，也算给他们加补养呢。 原始大骨太补了，直接喂鸡喂鸭反而不好，这样煮过几次的就不碍事了。 牛一共有四个胃，口感略有不同，但唯独有一点共同之处：都好吃！ 都好吃！ 真的。 牛肚中薄一点的可以涮火锅，厚一点的可以加上辣子爆炒，口感清脆；或是卤煮、红焖，肥嫩可口…… 牛肠中多有油脂，不烤着吃岂不暴殄天物？ 根本就不必额外刷油，只要将它放在铁盘上，不多时，就会有油水渗出呢！ 想到这里，两人齐齐吞了下口水，望向牛肉的眼神中也带了点尊敬。 啊，真是了不起的牛呀！ 为了能充分煮出牛骨中的养分，下锅前需要将骨头截断。 市面上常见的是直接用斧头劈碎，但这么一来，不仅会砸烂骨髓，难免也会有许多尖利的骨茬和细小的碎骨掺杂其中，若不留神，很容易伤到人。 孟阳琢磨了下，就去平时堆放灯笼的厢房内翻找一回，拿出来一把锯子。 用锯子锯断，不光能最大程度保留骨髓的完整，且边缘平滑，就不必担心误吸骨茬划破口腔了。 白星小尾巴似的跟着他到处走，这里瞅瞅那里看看，对读书人的生活很好奇。她瞧见那许多灯笼后十分惊讶，“这都是你做的？” 可真好看呀。 那上头的画儿简直跟真的一样，活像马上就要走下来似的。 呀，还有小狮子、小兔子和小猪仔！ 孟阳将锯子仔细洗了几遍，闻言点头道：“是呀，快到冬至了，我正好做些灯笼去卖。” 说到这里，他转过脸来看白星，几乎是带点儿试探的道：“连同冬至在内的三天里，桃花镇西边会有大庙会呢，是附近几个镇子合办的，可热闹呢，有许多好吃的好玩的，白姑娘，你也去吧？” 去吧去吧去吧！ 他在心底疯狂怂恿着。 好吃的？ 白星眼前一亮，想也不想地点头，“好呀。” 顿了顿又补充道：“如果我还没有离开的话。” 还有不到一个月，应该……不会有什么变动吧？ 听到前半句时，孟阳心头一阵窃喜，可听到后半段，却又忍不住一震。 不过他马上就安慰自己说，人生在世，身不由己，白姑娘能这样答应不是很不错吗？ 见白星一直盯着那只小狮子的灯笼看，显然十分喜爱，他莞尔一笑，直接提了递过去，“送给你。” 小狮子灯笼立刻摇晃起来，红纸做成的小舌头抖了抖，好像在说话呢。 白星惊讶地瞪圆了眼睛，本能地摇头，“你要换钱。” 这灯笼多么精巧呀，约莫一尺长，半尺高，所有的关节都是活动的，边缘还故意修剪成毛茸茸的样子，他这么一提起来，雪白的小狮子就摇头摆尾，圆滚滚的大脑袋晃啊晃的，宛若活物！ 孟阳又往前送了送，“没关系，我还可以再做呀。” 不过小狮子应该不会再做了，一则太费功夫，二则……他总觉得白姑娘跟这头小狮子实在像得紧，都毛茸茸的，都神气活现的。 物以稀为贵，若人人都有，总觉得不得劲呢。 从小到大，白星照明要么是光秃秃的火把，要么是呆板的蜡烛和油灯，何曾接触过这样精巧的灯笼？真是爱得不得了。 她已经很久没有这么喜欢过什么了，忽然有点不大好意思，脚尖在地上磨蹭几下，露在眼罩外面的眼睛闪了闪，慢吞吞伸手接过。 “谢谢。” 稍后孟阳在院子里锯牛腿骨，白星就抱着小狮子灯笼坐在一边，爱不释手地把玩。 纸糊的灯笼微微透明，可以隐约瞧见对面的东西，这样精巧的玩意儿让白星总是小心翼翼的，生怕戳破了。 她翻来覆去看了许久，像对待一只真正的野兽幼崽一样，伸出指头，轻轻戳戳它的脑袋，再捏捏小爪子，然后看着重新摇头摆尾起来的小狮子，抿着嘴儿笑起来。 真可爱啊。 小狮子，我很喜欢你，你喜不喜欢我呀？ 锯骨头的当儿，孟阳忍不住往那边瞧了几眼，发现邻居竟出奇乖巧，一点儿也不像可以独自拉回一车牛肉的彪悍刀客。 把玩纸灯笼的她看上去很有几分娴静，完全想象不出会开口说出“牛蛋蛋”这样的话…… 思及此处，他禁不住打了个哆嗦，忙甩着脑袋将这不合时宜的内容丢开，却忽然想起来一件大事：“大料不够了！” 最近吃肉太多，调味用的大料消耗太快，他上回没有买肉桂，罐子已然见底，若想炖一整根牛腿骨是万万不够的。 这还了得？ 白星嗖地起身，提着灯笼就往外走，“我去买！” “白姑娘！”一个错眼的工夫，人就到了门口，孟阳赶紧追上去，“哎，你还提着灯笼呢。” 白星下意识将小狮子搂在怀中，认真道：“它陪我一起去。” 这是她生命中收到的第一件玩具，不可以轻易放手。 孟阳：“……天还没黑呢。” 所以你提着去照什么呢？ 白星好像这才记起来手里拿的不是什么玩偶，而是货真价实的灯笼。 她低下头，跟小狮子对视一眼，怜爱地摸了摸它的小脑瓜，小声道：“那你等着我呀。” 小白狮晃悠悠点头：好呀。 白星又摸了几下，这才恋恋不舍地把小狮子放回屋内，一步三回头，“等着我呀。” 唉，分离真是一件让人难过的事。 孟阳：“……” 外面的雪很大，但是没什么风，且道路上的冰大多已被铲平，百姓们便一改昨日的瑟缩，照常活动起来。 白星披着连帽皮斗篷，像一株行走在冰雪世界的黑松树。巨大的雪片从天而降，温柔地停留在斗篷的毛尖儿上。油亮柔顺的皮毛严格执行着自己的任务：将一应雨雪都隔离在外，主人行走间带起来的一点风，就把那些无辜的雪花扫落。 青灰色的地面上积了薄薄一层雪，瞧着毛茸茸的，侧面看上去还有点晶亮的反光，犹如碎掉的水晶，一脚踩上去咯吱作响。 痛呀，积雪委屈地抱怨，哼唧着缩成一张薄饼。 中大街很宽，商户们铲冰很难面面俱到，白星眼尖的发现了一长条漏网之冰。 大约是收到礼物后心情太好，她分明已经走过去了，却又鬼使神差地回来，盯着冰面看了许久，很有点蠢蠢欲动。 助跑，抬腿，嗖~ 在寒冷的冬日，她素来是没什么玩乐的，仅存的一点消遣便是在冰面上打出溜滑。 每当这个时候，只要用对了力气和姿势，哪怕不会功夫的普通人都能滑出去老远呢。 儿时居住的山林内几度大雪封山，深处能有三尺厚，义父还会帮她堆砌高高的雪滑梯，坐在木筏上，从顶端滑下，刺激又好玩。 山林深处还有冰湖，冻得邦邦硬，他们便在冰面上凿洞捕鱼，脚下踩的就是自制的冰鞋。 她溜冰的本事可高明呢，义父都比不上的。 白星很专注地玩了几个来回，后来再次跑到起/点时，就发现那里已经站了三个小孩子，都眼巴巴地瞅着，红彤彤的腮帮子上写满渴望。 白星犹豫了下，觉得自己应该慷慨一点，于是往后退了一步。 三个孩子立刻小声欢呼起来，挨挨挤挤地上前。 其中看上去年纪最大的男孩子打头阵，也学着白星的样子滑出去，奈何经验不足，只走出去几尺远就停住了。 他立刻发出懊恼的声音，下意识抬头去看白星。 后者正抱着胳膊在旁观看，一副高人派头。 面对小男孩渴望恳求的目光，她非常严苛的摇了摇头： 你不行。 小男孩沮丧地垂下脑袋，又乖乖去队伍后面排队去了。 多么有趣！ 第二个是女孩子，顶了天五六岁模样，脑袋上梳着两根羊角辫，手里还抓着米花，大约是胆子小，又或是一心二用的关系，刚站上去就要滑倒。 小丫头低低地呀了声，本能地闭上眼睛，心想这下可要摔痛了吧？ 谁知想象中的疼痛并未来袭，有谁接住了自己。 香香的，是肉肉的味道！ 白星抓着小丫头的衣领，将她整个儿从冰面上提起来，居高临下道：“滑冰，是一件非常有学问的事情。” 小丫头傻乎乎仰着头看她，手里的米花都撒光了还不知道，只呆呆点头，“哇~” 姐姐好厉害！一听就懂得很多的样子。 最开始的小男孩虎头虎脑的，胆子也大，见状跟着凑过来恳求道：“姐姐，教教我们吧！” 白星骄傲地哼了声，“我有要紧事要办。” 她还要去买东西呢，谁要在这里教几个臭小鬼？ 她刚要走，却忽然觉得一股阻力传来，低头一瞧，那羊角辫小丫头正用肉乎乎的小手抓住斗篷的下摆，搂着她的大腿，仰起一张红扑扑的苹果脸，嫩生生学话说：“姐姐，教教我们吧。” 另外两个小鬼对视一眼，立刻也一左一右围上来，学着妹妹的样子，抓着白星的斗篷哀求道：“姐姐，教教我们吧！” 白星的头都要大了。 她觉得自己简直遇见了三个冬瓜！ 太可怕！ 好在这个并不像收徒弟那么难，无奈之下，白星只好又去滑了一次。 三个人六只眼睛都全神贯注地盯着，一眨不眨。 当漂亮姐姐稳稳当当从头滑到尾时，三名观众非常给面子的鼓起掌来，并大声喝彩。 “姐姐好厉害！” 白星微微抬了抬下巴，隐约有那么点儿得意。 自然是厉害的。 “噗嗤~” 有人突然笑出声，似乎忍了很久的样子。 白星下意识望去：是吴寡妇。 吴寡妇穿着件暗红色的棉袄，分明很厚重的衣服却也能看出掐的细腰，抄着两只手站在路边，胳膊上还挂着两个油纸包。 也不知她在旁边看了多久，跟白星对视之后先是一愣，然后眼底又渐渐翻出笑意，转过头去，吭哧吭哧笑了半天，一双肩膀剧烈摇晃。 白星茫然：笑什么？ 过了会儿，止住笑声的吴寡妇转回身来，才要说话，可一瞧白星愣愣的模样，忍不住又噗嗤一声。 白星：……所以究竟在笑什么？ 她脸上写着故事吗？ 吴寡妇就这么笑一会儿，看她一眼，然后再笑一会儿，前后轮了三次，脸都涨红了，这才勉强止住。 她理了理微微有些散乱的头发，溜达达上前揶揄道：“呦，新收的徒弟啊？” 果然还是个孩子呢，大冷天的干什么不好，偏跟一群萝卜头在这里打出溜滑。亏她平时还装得小大人似的。 白星解释道：“不是徒弟。” 然而吴寡妇根本就不在乎什么答案，只是忍笑点头，“对。” 白星皱了皱眉，虽然没有证据，但她总觉得对方在敷衍自己。 她哼了声，拔腿就走，“我要买东西。” 才不陪你说话，哼。 吴寡妇看着她圆鼓鼓的脸颊笑道：“买什么？做饭么？” 真是像极了被家里人打发出来打酱油的娃娃，这是跑腿儿呢。 背后又传来吴寡妇吭哧吭哧的笑声，白星越发满头雾水，死活想不明白到底有什么可乐的。 前往香料铺子的路上，白星看见了昨天卖给她牛肉的一家人。 是个不怎么起眼的小摊子，周围挤了许多人，都满脸期待的看着案板上摆的牛肉。 养牛人一家三口一边忙活，一边与客人们寒暄说笑，问问这家的孩子又长高了吗？问问那家的老人身子骨可好些了？又打趣一对小情人什么时候办喜事……十分热络，俨然就是街坊四邻说笑的模样。 一年又一年，买卖做得，人情也养出来，跟朋友也不差什么啦。 有一家三口从里面挤出来，手里提着一块成年男子巴掌大小的红肉，左不过一斤上下，若放开肚皮吃，只怕还不够一个人的分量呢。 但他们却都很满足，脸上带着满足的笑意。 男孩子一手拉着爹爹，一手牵着妈妈，蹦着跳着，大声道：“吃牛肉，喔~吃牛肉！” 夫妇俩对视一眼，都是一笑。 那妇人嗔怪道：“慢些，别摔倒了又哭。” 小孩子吸吸鼻子，快乐道：“我才不哭。” 妇人笑笑，忽指着路边的酒肆道：“你爹吃肉最好那一口，去，娘给你钱，去打二两烧白。” 小孩儿脆生生应了，麻溜儿跑出去。 那父亲却在后面叫住他，憨笑着看了眼自家媳妇，“要一两烧白，一两黄酒，你娘爱喝。” 妇人轻轻啐了口，面上绯红，眼波流转，显然十分受用，口中却道：“谁爱灌那黄汤……” 三人说笑着，渐渐远去，白星却还怔怔的站在街边，视线穿透重重雪幕，悠悠荡往远方。 她看了许久，神情专注，久到白雪落满斗篷，雪片盖住脚面。 其实她并不知道自己究竟在看什么，又有什么好看的，只是觉得，光这么瞧着，心里就暖呼呼的。 一阵风刮来，将地上的积雪吹起一个卷儿，纷乱的雪花迷了人的眼。 白星骤然清醒。 她像阿灰那样，把自己从上到下抖了一遍，扑簌簌震落雪花无数。 别人回家了，她也该赶快回去了。 还有人等着呢！ 白星这么想着，脚步渐渐轻快起来。 良久，空中隐约有民谣传来…… 作者有话要说： 啊，牛牛是什么神仙牲口！ 从明天开始，恢复早上九点更新啦，么么哒！ ps，推一把自己的预售新坑！ 《我的宝物都变成了人》 文案：当某些物件被寄托了浓烈的感情，它们便有了灵。 治愈向奇幻色彩新梗，已经在搞设定、大纲，并准备存稿，感兴趣的朋友可以提前预收下！
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