第162章


白芷见他不像是开玩笑,就问:“祝主厨,你说,我听着。”

祝洪山就把上次在她家吃的菜,回去后,自己试着做了,结果味道远远没有白芷做的好,可玉树堂还是觉得不错。

【玉锦楼】的菜讲究完美,他们明知白芷做的菜更好,自然就想要这最好的味道。

最后,祝洪山严肃又有诚意的道:“白姑娘,我今天过来,也是东家的意思。东家想跟白姑娘合作这几道菜。

合作方式可能跟香辣鱼仔一样,白姑娘给菜谱,白姑娘可净得一成的利润分成。”

闻言,白芷愣住了。

这样的合作,简直就是天上掉馅饼。

而且,她不是白白占人便宜,人家是觉得菜的味道好,所以才主动要求合作的。

“白姑娘,你的意思是?”

“当然没问题。”白芷笑着点头,“不过,你们要的是哪道菜?”

“鱼头煲,水煮鱼片,还有酿竹荪。对了,白姑娘,你家里还有多少竹荪?有多少,我们就要多少,正好等一下我就带回去。”

提起酿竹荪,祝洪山就想起了主要的食材。

“有一些。”

“那就行!”祝洪山又问:“山上还有吗?一天可以采摘多少?”

“这个可说不准,这竹荪也是有生长周期的,不是一年四季都有,而且,它的采摘时间卡得很紧。

竹荪蛋破壳至子实体发育成熟,只要两至三个时辰,之后便开始萎缩倒伏。

所以,竹荪采摘需及时,竹荪应在菌裙下垂,开张度最大时立即采摘,每推迟一个时辰,就会降低一个品质等级。

因此竹荪的采收时间一定要把握好,十分的讲究。

一般在早上辰时去采摘是最好的,只要等到竹荪撒裙,一旦菌裙张开就立即采收,用刀作为采收工具。

采收的竹荪,应先将菌盖和菌托剥去,菌托洗去表面的泥土,菌盖洗去残留孢体,将这两部分先放在烈日下曝晒。”

白芷向祝洪山讲解竹荪的采收,还有它的习性。

祝洪山听着很是惊讶,他万万没有想到只是采收竹荪,就有这么多的讲究。

这么说来,这个竹荪很珍贵啊。

菜品的价格不能定低了。

“白姑娘,那就这样吧,你能有多少,我们酒楼就要多少,价格好说。”

“行!”白芷得了准话,便去准备食材。

祝洪山是过来学习做菜的,自然就在一旁跟着一起做,白芷则一边做一边讲解。

祝洪山的厨艺很好,他上次吃完白芷做的菜,回去后,他做的菜就有七分像,只是有些小技巧没不知道。

现在听着白芷的讲解,他顿时就悟了。

原来是那样的。

白芷让白楚宇去请周大全过来陪客人喝酒,想着一屋子就自己一个姑娘家,又请周峰一家人过来吃午饭。

这样不用担心被人说闲话了。

祝主厨吃了午饭不回去了,还带了不少食材回去。有竹荪,也有晒干的黑木耳,就连周峰家的黑木耳、小鱼小虾干,也一起带了回去。

回到【玉锦楼】,祝主厨立刻拿着合作协议去给玉树堂。

“东家,这是白姑娘已经签好的协议。”

“商大公子,您来啦。”

祝洪山出发前,玉树堂就拟好了合作协议,其实也就是拿原来的香辣鱼仔协议修改一下,然后先签了自己的名字,盖了酒楼的大红章印。

玉树堂这么做,也是为了表示自己的诚意。

他们【玉锦楼】不怕没生意,就怕没有好的菜式。

玉树堂接过协议,直接翻到最后一页,看到了白芷签的名,还有见证人周大全,  他才笑了。

“你瞧瞧。”

玉树堂把协议递到了商陆面前,“你看看这字写的是不是有进步,瞧着比上次写的要好看多了。”

商陆瞥了一眼,不理会玉树堂。

玉树堂也不恼,朝祝洪山使了个眼色,祝洪山立刻就回后厨去忙了。

“别装了!”雅间里没人了,玉树堂就忍不住的吐槽商陆,“你说说你啊,你在我面前装什么清冷呢?你啊,再这样闷马蚤下去,人家小姑娘就被人抢走了。”

“无聊!”商陆白了他一眼。

玉树堂不怒反笑,提壶给商陆斟满茶。

“你那天吃了祝洪山做的菜,我瞧着你吃了两碗饭,我就让祝洪山去把这几道菜谈了合作过来。你说,我是不是很懂你?”


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