第7章 小吃的尽头是辣条

他将粮票、肉票，以及身上唯一的五块钱递给沈知否。

“你放心，我保证！”

再借她十个胆子她也不敢再放火。

三个孩子依依不舍的目光中，宋止戈最终蹬上自行车，渐行渐远。

看到宋止戈离开，莫小墨迅速拉着身边的顾晓玄和江婉归向后极速倒退，和沈知否保持安全距离。

三个人严阵以待，莫小墨死死抿着的嘴唇甚至止不住的在发抖。

看到沈知否接近，莫小墨简直要被吓晕：“你，你要干嘛……”

“那当然是……进屋咯。”

莫小墨、顾晓玄、江婉归：“……”

回屋后，沈知否看向半面墙漆黑，屋顶也塌了好大一块的卧室，忍不住唏嘘。

修房子需要钱，想要改善原主现在的身体素质——变白、变美、变瘦需要钱，未来三个孩子去上学也需要钱。

果然，只有有钱才是真的好。

“做点啥搞钱呢。”沈知否喃喃。

她来自二十一世纪，自然明白未来最火爆、最赚钱的行业是互联网，但她是个只会直播做饭的电子小白，想靠互联网发家致富，恐怕要到下辈子。

“有了！”

虽然她不能搞互联网，但能继续做老本行，买吃的啊！

糖醋排骨、红烧猪蹄、辣条、薯条、臭豆腐……八大菜系加各色小吃，中式西式就没有她不会的！

并且村里摆席请厨子，每次都要花不少钱，等她打出名声赚到钱，还能在村里开农家乐，或是进城开快餐店，这些都是赚钱的路子！

说干就干，沈知否开始了迈向餐饮行业的第一步！

几个孩子眼瞅着她雄赳赳气昂昂的去后院，人均大眼瞪小眼，不明觉厉。

莫小墨：“坏女人发什么癫呢？”

顾晓玄和江婉归：“不知道啊？？”

看着手里的食材，打算摆摊做小吃起家的沈知否犹豫再三后，决定做一道经典小吃——辣条！

辣条的主要原料是面筋和辣椒油。

将面粉加水和成面团，醒半个小时后，放入盆中加水不断反复搓揉，直到洗不出白水，这一步的目的是为了洗掉面粉里的淀粉成分，没了淀粉的面团就是面筋。

将揉出来的面筋再次醒发半个小时后，用擀面杖擀成饼，再拿菜刀切成条状，放在水中煮熟。

辣条的本身面筋大功告成！

之后是做味道的关键——辣椒油。

先准备熬油用的辅料——香菜、香葱、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮和香叶，先用小火熬油，五成热时放入辅料，小火炸至发黄后，将辅料捞出过滤，再趁油热将其倒入提前准备好的辣椒面、花椒粉、孜然粉和五香粉的混合物里。

“呲啦——”

热油入碗，瞬间将里面的粉末融化。

噼里啪啦的响声过后，是辣椒面被热油激发出来的醇厚香气，沈知否深吸一口气，感觉自己的五脏六腑都在为这个熟悉的味道欢呼雀跃，不愧是二十一世纪老少皆宜，令人欲罢不能的美味！

最后一步，将做好的辣椒油和蒸好的面筋条充分混合均匀。


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