第464章 牦牛情绪很稳定!
半小时后,一头健硕的西域牦牛被七、八个人连拖带赶弄回伙房后院。
与苏尘所想象的有些不太一样,这些牦牛似乎没那么暴躁,或许是苏尘把这些牦牛想成了野生牦牛。
经过牧民驯养后,牦牛性情发生了变化。
“侯爷,丁老哥说他有过分解牛肉的手艺。”王喜带着一位年长的村民,来到苏尘跟前。
丁姓村民向苏尘拱手一礼,“庄主!”
“小老儿虽未宰杀过活牛,以往分解过不少因伤或病死牛,不知可行否?”
“哈哈哈,完全可以!丁大叔,等会我让人把牛给……之后便由你来操刀,他们会从旁协助。”苏尘比划了一个手刀动作。
“对了丁大叔,倘若可以,尽量将牛筋整条取下,牛皮削的大块些。”
西域棉花已经运来庄园,到时肯定要增加棉花弹弓,有了这些牛筋就无需向李世民讨要。
牛筋在大唐是很稀缺物资。
“好哩!”丁大叔笑道。
随后,苏尘看向王朝道:“王朝,动手吧!尽量一击毙命,让它走得安详些!”说完,苏尘转过了身体背对着待宰牦牛。
这头牦牛体形比大唐耕牛大不了多少,目测在九百斤上下。
“好嘞侯爷,您瞧好吧!”
王朝吐了口唾沫搓了搓手,捞起下摆别好。举起一块坚硬的大石块,猛然砸向牛头顶部中间突起部位。
“嘣!”
只听得一声重物撞击声,牦牛应声倒下。
“扑通~轰~!”
倒地后的牦牛四肢划拉了几下,牦牛颈脖伸的笔直,便彻底失去了动静。
“侯爷,完事了!”王朝出声提醒背过身去的苏尘。
苏尘很是惊讶,他转过身去还不到十五秒,“这么快就搞定了?”慢慢走了过去,上前查看一番。
倒地的牦牛情绪很稳定。
“嗯,好!干净利落。”苏尘点了点头。
“丁大叔,接下来就交给你了。你说怎么做,他们都听你的。”
之前丁大叔让王喜安排人在旁边已搭好架子,估计等会是要把牦牛架起来剔骨分割。
“好哩,庄园请放心,保准分得明明白白!”
丁大叔拿起事先了准备的刀具,磨刀霍霍。
苏尘在宰牛现场看了没一会儿便离去,他要去厨房提前做些准备。
……半个时辰后。
“侯爷,牛肉已分解好,您要不要去看看?”王朝来到厨房汇报。
“这么快啊。行,我去瞅瞅!”苏尘拿起一块抹布擦了一下手。
来到后院,牦牛已骨肉分离。
“庄主,此牦牛割出纯牛肉约有四百五十斤上下。”丁大叔指着分割好的牦牛肉说道。
“好的,辛苦你了丁大叔。”苏尘笑了笑,拿起一块差不多有三斤的牛肉,“丁大叔,这些牛肉带回去给家人添添菜!”
“庄主,这可使不得!”
丁大叔将牛肉推回,连连后退。
在苏尘目瞪口呆的眼神中,丁大叔头也不回转身离去了。
丁大叔一边跑,嘴里不停的念叨着:
“小老儿得了庄主那些牛肉,还不被村子的人戳脊梁骨骂?庄主人怪好哩!”
苏尘无奈笑了笑,“王朝,带人把这几块肉拿到厨房去,其他的放在冰窖好好保存。”
“还有那些牛内脏和骨架,搬进后院洗净。”
“好嘞侯爷!”
王朝立即组织人手干活。
“小的见过侯爷!”
突然,皇宫御膳房的程师傅,带着两名御厨到来。
“程师傅,是陛下让你来学做牛肉丸的吧?”苏尘笑着打趣道,心中腹诽皇帝真是一刻也等不及啊。
搞不好等会程师傅还要带牛肉丸回宫。
“侯爷妙算,正是陛下命小的前来庄园求教!”程师傅躬身一礼答道。
“呵呵,那正好,我们刚刚准备开始呢!”话不多说,苏尘开始指点刘师傅做牛肉丸。
“刘师傅,这是牛后腿肉,用来做牛肉丸再好不过。先紧着后腿肉,看看能做出多少牛肉丸。”
精选的牦牛肉送到厨房后,苏尘立即叫来刘师傅。
“侯爷,您请说,牛肉丸该如何下手!”
刘师傅带着其他几名厨子向苏尘虚心求教。
“先称一下这里有多少斤牛肉。”
苏尘挑了一大块后腿肉和里脊肉,准备用来做牛肉丸。
伙计立刻将牛肉过秤。
“侯爷,两块牛肉重三十二斤六两。”
苏尘点了点头,感觉牛肉有点多了。
“做牛肉丸简单的很,先剔去表面筋膜然后反复捶打,直至整块牛肉成末略微起浆。”
“捶打时注意随时挑出牛肉里面的筋膜。”稍作停顿,当刘师傅他们点头后,继续说道:“牛肉捶打好了之后……”
“先打浆吧,下个步骤等会再说。”
空口白说不如等会做给刘师傅他们看,拿起之前找来的棒槌,递到刘师傅手中,“控制好力度,不要血肉横飞咯。”
“好的侯爷!”刘师傅拿起擀面木杖。
木杖厨房仅有三个,其他两名厨师上前拿起木杖开始捶打牛肉。
没有绞肉机,只能手工捶打。
三个人打三十多斤牛肉,估计半小时差不多。
苏尘没有盯着刘师傅他们处理牛肉,他自己也没有这方面的经验。
不一会儿,来到后院看伙计清洗牛内脏。
看到那被剔得干干净净的牛骨,苏尘猛拍一下后脑勺。
“哎呀!”
“又忘了在牛排骨上留些肉,只能用来熬高汤咯!”
本想着炖个牛排尝尝或者红烧,如今牛排一点肉都看不见。
狗看了都摇头。
“师傅,等会牛排洗净后砍六根熬一锅大汤。”
“好勒侯爷!”伙计应声答道。
他们叫高汤为大汤,多数都是用鸡鸭来熬煮,羊骨不适合做高汤。
突然,苏尘想起一件事。
棉花还没有送去造纸厂,苏尘还不知道这次西域运来多少棉花,先弄一半去造纸。
纸币用的纸张,需要添加棉花才能保证耐磨。添加了棉花的纸张,不易破损还能提高墨迹的吸附性。
此前,造纸厂负责人和李泰用蚕丝试过,根本行不通。
看了一下时间,眼下已是申时两刻有余。
“王朝……”
“侯爷!”
苏尘话音未落,王喜快步来到厨房后院。
“王喜,你来得正巧!我刚要让王朝去找你呢!”苏尘见到来人,笑道。
“侯爷,方才下人在整理棉花时,里面夹带了许多黄金。”
“现已清理出一半棉花,共计捡出黄金三万六千八百七十五两(2300多斤)。”
王喜说出黄金数量时,脸上并没有多少激动之色。
侯爷的庄园什么都不多。
就是钱多。
钱窖早已装不下,前段时间又建造了一座地下大钱窖。
“棉花里藏黄金?”苏尘稍作思索,很快想明白了。
笑了笑,“那些黄金应该是阿塔那从西域赚回来的,统计好单独存放,改天派人送还给他。”
“喏!”王喜正打算转身离开,忽然止步。
“侯爷,方才您找小的有何要事?”
“对,对,对,我找你就是要说棉花的事。安排人送一半棉花去造纸厂,找负责人王子喻,他知道该怎么做。”
王喜躬身应下:“喏!”
(https://www.reed81.com/chapter/3678/3678344/18341936.html)
缂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柣鎴eГ閸婂潡鏌ㄩ弴妤€浜惧銈庡亜缁绘帞妲愰幒鎳崇喓鎷犻幓鎺嶇礋闂傚倷鑳剁划顖炲礉閿曞倸绀傛繛鎴炵瀹曟煡鏌涢埄鍏︽粍绂嶅⿰鍫熺厵闁诡垎鍐煘闂佽娴氭禍顏堝蓟閿濆绠婚柛妤冨仜婵洜绱撴担铏瑰笡闁烩晩鍨伴悾鐑藉础閻愬秶鍠愬ḿ顏堝级閸喚浜栭梻鍌氬€烽悞锕傚箖閸洖纾圭憸鏃堢嵁韫囨稒鏅搁柨鐕傛嫹,闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閻戣姤鍤勯柛鎾茬閸ㄦ繃銇勯弽顐粶缂佲偓婢跺鍙忔俊鐐额嚙娴滈箖姊洪幐搴g畼闁稿鍋涢銉╁礋椤栨氨鐤€闂佸壊鐓堥崑鍛枍鐏炲墽绡€闁汇垽娼ч埢鍫熺箾娴e啿鍘惧ú顏勎╅柍杞拌兌閸樻椽姊洪崫鍕殭闁绘锕幃锟犳偄閸忚偐鍘垫繛瀵稿帶閻°劌鈽夎椤儻顧侀柛鐘冲哺楠炲啴顢氶埀顒勫极閹剧粯鏅搁柨鐕傛嫹(闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閻戣姤鍤勯柤鍝ユ暩娴犳氨绱撻崒娆掑厡缂侇噮鍨跺畷婵單旈崘銊ョ亰闂佸搫鍟悧濠囧磻閵娧呯<閻庯綆鍋勯婊堟煟鎼搭喖澧存慨濠呮缁辨帒螣閸濆嫷娼撻梻浣告贡閳峰牓宕戦崱娆忓灊闁割偁鍎辩粈鍐┿亜閺冨倹娅曢柛娆忔濮婅櫣绱掑Ο鑽ゎ槬闂佺ǹ锕ゅ﹢閬嶅焵椤掍胶鍟查柟鍑ゆ嫹)闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閻戣姤鍤勯柛顐f礀缁犵娀鏌熼崜褏甯涢柛瀣ㄥ€濋弻鏇熺箾閻愵剚鐝旈梺鎼炲妼閸婂潡寮诲☉銏犵疀妞ゆ挾濮伴崑鐐烘⒑閸撴彃浜藉ù婊庝邯瀵鎮㈢悰鈥充壕闁汇垻娅ョ憴鍕浄婵犲﹤瀚ㄦ禍婊堟煛閸ラ绡€闁告繃妞介弻鐔哥瑹閸喖顬堝銈庡亝缁挸鐣烽崡鐐嶆棃鍩€椤掑嫸缍栨い蹇撶墛閳锋垿鏌涘┑鍡楊仾闁革絽缍婇弻鏇㈠醇閻旂ǹ鈧劙鏌熼鍡欑瘈妞ゃ垺娲熼弫鍐焵椤掑嫭鍊峰┑鐘叉处閸嬶絽螖閿旇棄顕滈柕鍡楀暟缁辨帡濡搁…鎴濇濡炪値浜滈崯瀛樹繆閹壆鐤€婵﹩鍓氶崐鏇㈡⒒娴e憡鎯堥柟铏姈缁绘盯鍩€椤掍緡娈介柣鎰絻閺嗭絿鈧娲栭妶绋款嚕閹绢喗鍋勯柛娑樷看娴犙囨⒒閸屾瑦绁版繛澶嬫礋瀹曟娊鏁冮崒姘鳖唵闂佽法鍣﹂幏锟�.濠电姷鏁告慨鐑藉极閹间礁纾婚柣鎰惈閸ㄥ倿鏌涢锝嗙缂佺姵婢樿灃闁挎繂鎳庨弳娆戠棯閹岀吋闁哄瞼鍠栭獮鍡氼槾闁圭晫濞€閺屾稑鈻庤箛鏇狀啋闂佸搫鏈ú鐔风暦閻撳簶鏀介柟閭﹀帨閿曞倹鐓熼柣鏂挎憸閹虫洜绱掗悩铏磳闁绘侗鍣e浠嬧€栭妷銉╁弰妞ゃ垺顨婇崺鈧い鎺戝閻掑灚銇勯幋鐐插姢闁逞屽墯缁诲倿鎮鹃悜鑺ュ仺闁告稑锕ら埀顒傚厴閺岋綁骞嬮悙銊х窗闂佸憡锕㈢粻鏍ь潖閾忓湱纾兼慨妤€妫欓悾鍫曟⒑缂佹﹩娈旀俊顐g懇楠炲牓濡搁埡浣哄€為梺鍐叉惈閸熶即鏁嶅⿰鍫熲拺闁告稑锕︾粻鎾绘倵濮樼厧澧撮柛鈺傜洴瀵噣宕掑⿰鍜冪床婵$偑鍊栧Λ渚€宕戦幇顓狀浄婵炴垶鍩冮崑鎾诲垂椤愶絿鍑¢柣搴㈠嚬閸橀箖骞戦姀鐘斀閻庯綆浜為ˇ鏉款渻閵堝棙瀵欓柍褜鍓熷畷鎴﹀箻鐠囪尙鍔﹂梺璺ㄥ櫐閹凤拷,婵犵數濮撮惀澶愬级鎼存挸浜炬俊銈勭劍閸欏繘鏌i幋锝嗩棄缁炬儳顭烽弻锝呂熼懡銈冨仦闂佸搫顑嗛悧妤冩崲濞戙垹绠f繛鍡楃箳娴犲ジ姊洪崫鍕仴闁稿氦灏欓幑銏犫槈閵忕姷顓哄┑鐐叉缁绘帗绂掗悡搴樻斀闁宠棄妫楁禍婵嬫煥濮樿埖顥嗗鑸靛姈閻撴洟鐓崶銊ㄥ濞存粌缍婇弻锟犲幢濮楀牐鈧潡鏌$仦鐣屝ユい褌绶氶弻娑㈠箻鐎靛憡鍣伴柦妯荤箞濮婂宕奸悢宄板箯濠电偞鍨崹鍦矆閸愨斂浜滈柡鍐ㄦ搐娴滃綊鏌涢弮鎾剁暠妞ゎ亜鍟存俊鍫曞幢濡ゅ啩绱樻繝纰樻閸嬪嫮鈧凹鍘剧划瀣吋閸℃劕浜濋梺鍛婂姀閺呮繈宕i崱娑欌拺缂備焦蓱缁€鈧梺绋匡工濠€閬嶅焵椤掍胶鍟查柟鍑ゆ嫹
1秒记住读吧无错小说:www.reed81.com。手机版阅读网址:m.reed81.com