第138章 酱油酿制
“苏娘子,那我们回去吧,今晚也玩得差不多了,很开心。”
南宫清虽然也不想苏落这么早回去,但也不好强留她们在这,赵如云还在家等着她们。
回到长平村,两个小孩开心的去找赵如云。
“奶奶,奶奶,你看我和哥哥给你带了花灯回来。”
砚川和易欢小跑到赵如云面前,把手里的彩色花灯递给她。
“好好好……我给你们烧了热水,去洗脸泡脚吧。”
“谢谢奶奶……我最喜欢泡脚了,呵呵……”
易欢笑嘻嘻的和砚川牵着手跑进院子里。
自从知道陈槐序真正的死去了,赵如云这几天脸上几乎就没有笑容。
“伯母,外面冷,我扶你进去。”
谢婉婉扶起赵如云往回走,到大门口时,赵如云停下脚步,回头看了苏落一眼,意味深长
苏落在后面,身上还穿着南宫清的披风。
让别人看到,苏落深夜还和两个男人在一起,这样不好。
“南宫清、阿旭,你们两个也早点回去,福满楼要是有什么事情,记得叫人来通知我一声。
我最近可能都要忙于长平村的酱油,所以福满楼就靠你们两个打理了。”
阿旭把剑抱在怀里,得意道:“你放心吧,福满楼有我阿旭在,倒不了。”
“好好!那你们路上小心,我回去了。”
见苏落欲走,南宫清连忙叫住她。
“苏落,石管家他们还要两日就到永乐县,到时候我直接带他们来找你。”
苏落点头,把身上南宫清的披风解下来给他。
“好,两日后见,我到家了,这个披风你拿着,快回去吧。”
见谢婉婉和婆婆还在等着自己,苏落笑着搀扶赵如云的另一边手臂道。
“婆婆,晚上天冷,你早点休息,明日我去水庆庄把姨母叫来,让她好好陪你。”
这些日子赵春岚也时常过来安慰赵如云,但昨天她又回水庆庄去了。
赵如云一下子就感觉老了十年,看来苏落是必须要找个人来照顾她才行。
“算了落落,你姨母也有她自己的生活,不要总是去打扰她,我老了,晚上也睡不着,干脆就在这等你们回来。”
感受到赵如云的孤独,苏落就说不出话来了。
可能赵如云也知道,要是她一直让苏落在家陪她,那这个家就没有收入,所以她什么都没有说。
“好了婆婆,过段时间就又要到育秧苗的时间了,水庆庄的油菜花也要收,你可不能把身体给冻坏。”
只要地里面忙起来,赵如云就不会总是多想。
……
第二日一早,苏落就到了酱油厂,陈平安还有王铁柱的爹两人一夜未睡。
这两天是酱油的关键时期,他们又是第一次做,紧张到不敢睡。
“苏落,你看看这个几架簸箕,今天就是第六天了。”
这酱油并非只有他们管理员几人,还有别的村民,工序是一道道下来的,并非一批就能做完。
苏落看的第一批,大豆色泽变黑,用手拿起一颗大豆。
捏碎放近鼻尖闻闻,已经能闻到一点酱油的香味。
“发酵得很好,接下来就是酿制了。”
听到苏落确认成功,陈平安和王德厚两人才放心来,也不枉两人辛苦守一夜。
“小叔,你们熬夜了吧,下次可不能这样了,我们做酱油的,只要温度控制好,一般不会出什么大问题的。”
两人赶紧点头,他们能熬一夜,但夜夜熬也是受不住的。
“好好好,那砚川娘,我们下一步有该如何酿制?”王铁柱的爹王德厚问。
“我给你示范,你们一看就能懂。”
苏落将经过发酵的黄豆装入缸内,按照比例,装一层大豆,撒一层盐,再泼一次清水。
“小叔,王叔,酱油的酿制就要这样交替地装进缸内,最上层必须是盐才可以。
然后盖上缸冒,并用牛皮纸封好。
这个大豆和盐的比例,我给你们算一个精准些的。”
这个酱缸苏落之前以为只能装八十斤大豆,但真正装起来,比预期还能多装二十斤。
“小叔,一个缸内放一百斤发酵好的大豆,盐要三十斤,清水四十斤,这个比例撒在一个缸内,就算你们撒得不均匀,也不会出错。”
对于多少克或千克之类的,说出来陈平安他们也不懂,苏落就直接跟他们说多少斤。
他们能理解的,酱油厂才能继续下去。
“苏落,只要按照你这样说的,就行了吗?”
“嗯,一定要按照这个比例,我们所作的酱油,味道要一致,这样才能走得更远。”
两人点头憨笑,跟在苏落身后,又继续跟着酿制。
从早上到黄昏,才把第一批酱油移到缸内酿制完成。
第一批苏落不敢假手于人,还要一边教陈平安他们,讲解和行动上都慢了很多。
村长也不能错过苏落所说的每一步,用纸笔记着。
但他写得太慢,跟不上苏落说的话语,所以苏落说完,自己用笔又写下来一次。
“陈平安,王德厚,你们两个一夜未睡,先回去睡,今晚我在这看着。”
苏落教都教完了,村长才把两人给撵回去休息。
“村长,今天做酱油我一点都不困,现在天都还没黑呢,你就叫我们去睡觉,也太早了吧。”
王德厚还不想回去,他还想问问苏落后面的事宜。
“不行,不睡觉是会死人的,你们必须回去。”
按照医学来讲,熬夜后还不想睡的,说明脑子是在兴奋状态,可身体会受不住。
“王叔,你们先回去,第一批酱油酿制工作已经完成,放在这个晒场上,让它们慢慢出油,大概也要三个月的时间,它们才能正真的成功。”
现在是一月中旬,等到四月份时,酱油就能正式出售了。
“可,这……”
“你们回去吧,就算快的,也要等一个月才给它们搅拌一次,后面时间越长,搅拌的次数才越多。
这里有我和村长在,你们就放心,好好休息,明天还要继续酿制,要是你们现在不回去,明日我们就不让你们干活了。”
苏落话都说到这个份上,陈平安和王德厚才收拾收拾回家去。
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