第五百二十章 千算万算也未算到

晓青沉默了，师傅说的是，如果当日师傅揭穿韩子章，本来就处境不佳的北派怕是要遭受毁灭性的打击，长此以往，后世大概再也不知北菜为何物了，若真到了那种地步，今天别说自己做出这两道北菜中的经典菜肴，怕连这两道菜是什么都不知道，师傅如此忍辱负重才是真正的一代宗师。

却听大师兄道：“师傅您一片好心自忍辱负重，想保住北派，可您忘了，在别人眼里，师傅却代表着南派，因师傅五年前败给韩子章，北派崛起，南派的厨子如今正渐渐处于当初北派的境地，您保住了北派，难道要眼睁睁看着南派没落不成，而且，韩子章此人卑鄙无耻，跟柳海坑瀣一气，祸害南派厨子，如今的御膳房已无一个南派御厨，若长此下去，怕以后万岁爷的御膳宫宴之上再难见到南菜了，师傅，您如此并不能解决根本问题，只是让北派跟南派换了个过子罢了。”

老爷子愣了半晌儿，忽然看向晓青：“丫头，从你的厨艺师傅就能看出，糅合了南北所长，既有北菜调味的精到，也有南菜的精工细作，师傅倒十分好奇你们那个世界是如何调和南北，以至于共存的？”

晓青想了想：“后世的菜系早已分的极细，先开头以长江为界，也是南北两系，口味上大致是北咸南甜，后又分成，鲁，川，粤，淮扬，四大菜系，之后又发展出浙，闽，湘，徽，共称八大菜系，还有一些，诸如清真菜，寺院菜，客家菜，本帮菜，等等，庞杂非常，却各有各的特点，各有各的绝活，也各有各的经典名菜，至于烹饪技法，虽有区别，却可以互通有无，在我们那里，一个真正的顶级大厨，无论南北东西，什么菜系，都需精通才成，就如师傅，您老在我们那儿就是真正的顶级大厨一代宗师。”

晓青最后一句话，把老爷子跟大师兄都逗乐了，老爷子点了点她的脑袋：“你这丫头调皮，最后还不忘拍师傅的马屁，得了，师傅有自知之明，今天你这两道北菜的火候技法，便是师傅手腕未折之前，亲自上灶，也不一定比你做的更地道，尤其那道油爆双脆，师傅以前曾经做过，却总是有些老，虽不至于嚼不动，但远没有你今天做的如此爽滑嫩脆。”

大师兄也点点头：“你那道九转大肠好看的紧，师兄做的时候，前头还好，只一过油，就容易发散，最后再用小火煨好，已基本脱了形。”

晓青笑道：“其实这两道菜都有诀窍，油爆双脆来说，因食材嫩，禁不住火，若出锅便十成熟，端到桌子上便有些老了，只要拿捏好，出锅的时候是九成熟，等端上去，客人夹起送到嘴里的时候，岂不正好十成熟。”

师傅笑道：“妙啊妙，师傅刚才还说，你这丫头的本事都超过师傅了呢，原来竟是如此，倒难为你怎么想出来的。”

晓青摇摇头：“我可想不出，也是我一位师兄，精研鲁菜，对于这道油爆双脆尤其情有独钟，曾经一天内做了七十遍，就为了拿捏正好的火候啊战神。”

老爷子点点头：“这倒怪不得了，这才是真正的厨子，一道菜可以反复做，不停修正不足，自然能做好。”

大师兄忙道：“你快跟师兄说说，那道九转大肠的诀窍为何？”

晓青：“这个就更简单了……”说着抿嘴笑。

把大师兄急的不行，老爷子捋了捋胡子：“想来诀窍就是你那些细竹签，师傅说的可是？”

晓青双手合十：“师傅果然英明，也不只这道九转大肠，大凡做这种容易发散的菜肴，用细竹签固定住，不管过油还是蒸煨，都可保持住形状不变，成菜也就漂亮多了。”

大师兄恍然：“原来竟如此简单，怎么我就没想出来呢。”

老爷子摇摇头：“你莫被这丫头哄了，她是捡了便宜，不定多少代厨子才想出这些法子，被她用了出来，看似简单，却不知是多少代人的心血呢。”

晓青嘿嘿笑了起来：“师傅说的是，我如今就跟考场作弊差不多，若还不能赢，可是给咱们厨子多少代的老祖宗丢脸了呢。”一句话说的师徒几个笑了起来。

笑过之后，却又想起现实问题，老爷子叹了口气：“或许德明说的有些道理，躲避隐忍并非解决之法。”

大师兄忙道：“师傅您总算想通了，我跟师弟也不是为了回御膳房，就是想起韩子章跟柳还那副小人得意的嘴脸，心里过不去，如此卑鄙还耀武扬威的说自己是天下第一厨，实在无耻之极。”

老爷子：“韩子章此人虽有些卑鄙，若论厨艺，跟师傅也算不相上下，便当时他不再食材上动手脚，真比厨艺，师傅也没有十分的把握能胜他，今天晓青做的这道油爆双脆，正是韩子章的拿手菜，若当日比这一道，师傅必败无疑。”

晓青：“师傅何必妄自菲薄，便韩子章在这道菜胜了师傅，其他的菜也必会输的，我爷爷说过，一个好厨子，首要的不是厨艺而是做人，便韩子章的厨艺再高，人品卑鄙，也不是一个真正的大厨，只能算厨子里的败类，这样的败类根本不值得师傅忍辱负重。”

大师兄一听，高兴的一拍桌子：“小师妹说的是，韩子章凭什么当天下第一厨，他就是厨子里的败类，不说师傅，就是小师妹出马他也不是个儿，而且，小师妹今天这两道菜可是当着知府大人做出来的，今儿本来就是冀州府的厨艺大赛，虽说最后被老孙头搅了局，小师妹却是名副其实的第一，应当代表冀州府入京，便小师妹不想出这个风头，知府大人怕也会把小师妹的名字呈报上去，到了如今，想避是避不开了。”

老爷子叹了口气：“千算万算也未算到老孙头会蹦出来搅局，进而把晓青丫头牵连了进去，说起来，还是师傅的修养不够，若不是想搓搓老孙头的锐气，也不会让你师妹跟他比试，不过，今日断了老孙头的手腕，却也有些过了。”

提起这个，晓青不禁想起安子和当时的狠辣手段，那一系列的动作利落非常，不过眨眼之间，就废了老孙头的手，如今一想起他当时的样子，晓青都觉从后脊梁骨开始冒凉气，这样的男人让她忍不住有些害怕。

正出神的时候，忽听师傅道：“如今还早，便进京也得下个月，今儿倒是还有一事，那天的素馅儿包子倒是出自何人之手？”

晓青回神：“是个街上的老妇人，她说是她丈夫调的馅儿，就住在城外的桃李村，还说，若是我想知道怎么调的素馅儿，就去桃李村问她丈夫，那素馅儿的材料我倒是能猜的差不多，唯有一样不知道是什么？这些日子忙乱，倒是没抽出空来前去拜访。”

桃李村？老爷子点点头：“既如此，明儿咱们师徒就去一趟桃李村吧，我总觉得，这调馅儿之人是师傅的一位故人，若真是他，倒是好些年不见了，却不知他又怎会来了冀州，还娶了妻子……”

因要去桃李村,师傅跟大师兄留在了别院,师徒仨人在晓青的小院吃了晚饭,被大管家安远安置在了客院,可见大老爷对师傅还是颇为礼遇的。

说起大老爷,晓青不禁想起安子和,总觉得这个男人很矛盾,不可讳言,安子和是个颇有深度也有趣味的男人,跟他相处起来格外轻松,就如那天在荷塘边儿烤鱼,今天在观月阁逍遥吸血鬼。

而且，这男人懂做菜,对于厨子这一行并非门外汉,自己跟他便有了些共同话题。

试想一下，一个男人有清俊的外表,丰富的底蕴,风趣的谈吐,还跟自己有着共同的话题,这样的男人,一旦闯入自己的世界,结果可想而知。

即便晓青一直警告自己不要跟他牵扯太深,但还是忍不住动心了,即便这动心并不很频繁,也不太深刻,却终究是动了。

有时想想，男女之间的心动或许只是一瞬发生的事,更或许之前的那些已经不知不觉中潜入自己的大脑,在某一刻发酵成为心动的媒介,就好像做酒的酒曲,做菜的料酒,适当的时候,烹入料酒便能中和五味，做出最顶级的菜肴来。

但这个男人却也让她不安,晓青相信女人的直觉,所以，前头才有意疏远他,以至于造成了些误会,还因此差点儿弄成人命。

后来，随着两人的握手言和,这种危险的感觉渐渐淡了,淡到她机会都快忘了,可今天看着他折断老孙头手的时候,这种感觉猛然又钻了出来,让她下意识觉得危险。

晓青坐在小院里仔仔细细回想安子和的言行,总觉哪里不对,却又找不出丝毫破绽。

正想着，就听见安子和的声音传来：“琢磨什么呢,连我进来都不知道。”


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