第四十一章 万花锦绣
台上林晓青接过同事递过来的花,先采用隔水隔火的方式把花瓣身上的水分给蒸发掉,随着水分的流失,花瓣本身的香味在整个会场弥漫开来,刚才等得不耐烦而闭目养神的评委们也不禁睁开了双眼。
为了防止香味全部散发,她用真空机把花瓣们密封了起来,接着她拿出一个小碗,开始制作这道菜的关键。
林晓青先往碗底撒了一点点的盐和糖,紧接着点了一些黑醋,又往碗里倒了些糖桂花,最后她在琉璃台下面拿出了一个小坛子,揭开上面的封口……忽然,一股用语言无法形容的香气从里面飘了出来。
这是她这段时间来,拼命回忆上一辈子在刘东强偷学来的手艺,虽然具体配料和熬制过程有很多都想不起来了,但经过十几天来连夜调试,加入她的想法后,出来的酱汁味道也很好。
她为这酱汁取名叫‘T’,至于和那有名的T病毒有几毛钱关系,就不得而知了。
‘T’酱的香味很持久而且飘的很远,在评委席上的北派名厨乔峰闻到后吃了一惊,南派名厨任我行更是猛地站了起来,惹得身旁同为评委的刘东强,用极其鄙视的眼光看着他们俩。
用得着那么吃惊吗?这样的酱料,他也能做出来,而且必定比台上那该死的女人要做得好……竟然敢拒绝我?待会就有你好看,刘东强不屑地撇了撇嘴。
这时台上的她,不慌不忙的在冰箱里拿出料汁和冰鲜的花瓣,由于事先是真空包装,鲜花的香味没有散去,反而一热一冷的交替让香味更加浓郁,把花瓣倒入盘中,然后又往花瓣上面放入鸭肉。
鸭肉被她做成了圆形,而且明显用油煎过,表皮焦焦的,不要以为这个菜过于单调了,最出彩的地方是这道菜的‘T’酱。
林晓青把鸭肉放在盘子的正中间,然后把它排成放射状,酱汁成顺时针向盘沿倒去,而且这些酱汁每一条都是一个颜色,这就代表着每一条都是一种味道,这道菜给人的感觉就像是一个被万花包着的肉,虽然用料简单但是却给人一种美得非同凡响的享受。
鲜花瓣做衬托,本身就极具有视觉上的冲击性,而再配上那浓郁特别的‘T’酱……一切都是为了掩盖馊掉的鸭肉!
她轻轻地切了一小块鸭肉放进口中,一试之下,嗯……果然尝不出味道有什么不妥。
紧绷的神经终于算是放松了些,可是一想到就要让那些嘴刁的评委试吃,她又不其然紧张起来……毕竟人家是专业的,这点小把戏应该很难逃过他们的舌头吧?
“林小姐,这道菜叫什么名字?”大白将麦递到了林晓青跟前,可是等了差不多五秒,也没等到答案。
“名、名字吗?”她傻了,这些天她全部精力都花在研究怎么把菜做得可口又好看上面,竟然都还没想过给这道菜取名……这倒不能怪她啦,毕竟哪个家庭主妇会特意给自己做的菜取名呢?
但现在这么多人看着,不能不说呀……赶紧想,笨蛋,赶紧想一个啊!
“万花……万花锦绣”弱弱的声音,她说了三次才算让那支持人大白听明白。
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