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第五百五十三章 学会偷懒耍滑了


所以来了齐州之后,也没过来瞧瞧这齐州有名的风景,如今一来倒不禁有些惊艳。

或许是没有周围的现代建筑跟人工痕迹,这里的大明湖美得自然,周围也没有公园,却有不少临湖的私宅。

钱世臣邀她来的正是其中一个二层楼阁,晓青还以为他要请自己吃饭呢,进了里面却不禁笑了起来,临着湖的水榭里,是有桌子,却也有灶台案板,旁边几笼鸡鸭禽类:“少东家这是要跟晓青再比整鸡脱骨不成?”

钱世臣俊脸微红:“世臣早已输了,哪还敢再跟姑娘比,只是那天家父回来说起姑娘在富春居那番话,倒让世臣对姑娘说的三套鸭跟套四宝以及套八宝颇有兴趣,故此才冒昧请姑娘前来。”

晓青不禁失笑,原来是因为这个,这人还真有意思,想让自己做菜干什么非跑大明湖来,这么美得湖光山色里让自己拆鸡鸭骨头,还真有些煞风景。

见他一脸期待,也不好推辞,而且,他都把食材家伙什备齐了,却事先不知道要做菜,未拿厨刀,这会儿现叫人去拿,又觉没必要,便抽出腰上的匕首来:“三套鸭跟套四宝差不多,就做套四宝好了……”

钱世臣这个人虽有些傲,一旦从心里服了谁,整个人就会变得如沐春风,也颇为健谈,年纪虽轻,对厨艺一道,却有自己独到的见解,深知只凭一道祖宗传下的八宝布袋鸡,不可能让聚丰楼永远屹立不倒。

事实上,这几年聚丰楼的生意也已经大不如前,这让他颇为忧虑,便想着创新,却一直不知该从何处下手,这次请晓青也是为了这个。钱世臣有种直觉,他觉得晓青能帮到他,他也的确找对了人。

听了他的想法之后,晓青略沉吟:“我是个厨子,做买卖懂得不多,不过是固守还是创新,的确是像聚丰楼这样的传承百年的老字号,最难解决的问题,我也没什么行之有效的法子,不过,作为厨子我倒是觉得,所谓的招牌菜,不也是你们家老祖宗当初创出来的吗,传承百年的招牌不能丢,聚丰楼又不是只卖招牌菜,你可以再保留传统的基础上试着创新,例如可以做布袋鸭,亦或把鸭跟鸡套在一起,有三套鸭,套四宝,布袋鸡,你家再出来一个套两宝又什么难的。”

钱世臣眼睛都亮了,如此简单现成的法子,自己怎么就没想出来呢,躬身一揖:“安姑娘一番话让在下顿开茅塞,世臣多谢姑娘点拨。”

晓青却摇摇头:“我的法子也不一定有用,具体的还要少东家自己琢磨,我就是个厨子,做买卖实在不懂。”

钱世臣:“家父说的是,如果天下的厨行多几位姑娘这样的人,或许厨行就不会被人瞧不起了。”

两人相谈甚欢,以至于钱世臣把晓青送回富春居的时候,天色已经暗了下来。

晓青一下车就看见门口站着的梅大,刚要上去跟他打招呼,却见他一看见自己,却莫转头进去了,晓青愣了愣,跟钱世臣道别从侧门进了后院,一路都没看见梅大的身影,便先去检查俩徒弟的刀工练的如何。

顺子跟狗子都算颇有天赋,其中顺子的天赋更好一些,也得了他爹的一些传授,只不过,两人都没经过系统的学习,基本功不够扎实,所以,晓青才让他们俩每天都练刀工。

狗子倒还算勤勤恳恳,顺子却自持聪明,偷工减料,还缠着晓青教他做菜:“师傅,俺跟狗子的刀工练了好些日子了,师傅什么时候教咱们做菜啊,俺想学御膳,想跟俺爷爷一样当御厨第四类:纯白的黑。”

晓青脸色一素:“就凭你现在的刀工,别说当御厨,就是当个一般的厨子都不够格。”

见顺子有些不服的神色,晓青摇摇头:“你们觉得自己的刀工合格了吗?”

顺子点点头:“都练好些日子了。”

好些日子了?晓青失笑:“狗子,你去把后厨学徒找一个过来。”

狗子应一声跑出去,不一会儿找来个十四五的小子,是高炳义新收的小徒弟,看见晓青一脸崇拜之色,眼睛都亮了,听晓青说让他切萝卜丝,二话没说,抄起刀就切了起来。

切好了,晓青把狗子顺子两人切得抓了一把放到一起,让两人看,两人顿时面红耳赤,低着头:“师傅俺接着练刀工。”

晓青摇摇头:“你们别看不起刀工,不管是学徒还是皇宫里的御厨,刀工都是一个厨子的基本功,刀工,火候,食材的了解,食客的喜好,地域的差异,这些都需考虑周到,才能做好一道菜,缺一不可,更何况,无论南北,都离不开刀工菜,南菜有什锦豆腐松鼠鳜鱼,北菜更有各种花刀,练不好刀工,还当什么厨子,回家种地的好。”撂下话转身走了。

狗子跟顺子耷拉着脑袋跟泄了气的皮球差不多,高炳义知道来由,气的不行指着他们俩:“你们俩知不知道能拜安姑娘这样的师傅是多大的造化,尤其你顺子,不是看在你爷爷的份上,姑娘又哪会收你这个徒弟,你们倒好,本事没学会,先学会偷懒耍滑了,咱们当厨子就不是偷懒耍滑的行当,本事都是一天天练出来的,没学会走就想学跑,能怪姑娘生气吗。”把两个小家伙劈头盖脸的数落了一顿,罚他们切一筐萝卜,不切完了不许睡觉。

其实晓青倒不是生气,是怕这俩小家伙急于求成,基本功没练好,这厨艺将来学不扎实,成不了一个好厨子,既收了他们当徒弟,自己就有义务好好教他们。

回了自己的小院,晓青不禁一愣,刚在外头的梅大这会儿竟然在劈柴,没见过天黑劈柴的,再说,柴火棚子里堆了半棚子劈好的了,做什么又劈。

晓青刚想过去问,就见他抡起斧子,对着地上的圆木劈了下去,顿时木头便成了两半,那稳准狠的力道,让晓青有些不敢靠前,感觉他好像生气了似的,又不像。

晓青想了想,决定先进灶房开始做饭,因为顺子跟狗子这些日子练刀工,萝卜丝就成了必不可少的。

晓青觉得天冷了,吃点带汤的暖和,便寻了羊肉剁了,做了一锅萝卜丝羊肉丸子汤,又做了一个粉蒸萝卜丝,一盘糖醋萝卜丝。

看着一桌萝卜丝,晓青都忍不住想笑,做好了摆在自己的堂屋里,叫梅大吃饭。

梅大把劈好的柴收拾进去,洗了手进屋,坐下就开始吃,也不跟晓青说话,一顿饭吃的甚有些沉闷。

吃完了,仍给昨儿一样收拾刷了,晓青沏了一壶茶,端到灶房里,递给他一杯,看他喝了才道:“梅大哥生气了吗?”

梅大放下茶碗看了她一会儿,忽然抓过她的手,在她手心里写:“去了哪儿?”

晓青愣了愣,不禁仔细端详他,心里琢磨莫非他是因为自己跟钱世臣出去生气?如果真是这个原因,那么他对自己……

想着,忍不住脸红了起来,低下头:“去了大明湖,少东家想知道套四宝的做法,让我教他。”

说到此,抿抿嘴,终于还是忍不住问了出来:“梅大哥是因为这个生气?”

梅大却别开脸,嘶哑的声音吐出几个字:“我没有资格生气剑皇升天录。”即便声音刺耳,晓青依然听出了落寞与自卑,不觉喊了声:“梅大哥。”梅大却猛的站起来快步走了。

晓青愣了很久,自己伤了他吗?他是因为自己跟钱世臣出去嫉妒了吗?他喜欢自己吗?自己呢?喜欢他吗?

晓青一连问了自己几个问题,忽然意识到,不知不觉中梅大竟然在自己心里已经如此重要,重要到,她不想身边没有这个人,而自己到底喜不喜欢他,晓青自己也不清楚。

如果说喜欢,是不是太快了,自己才离开冀州多久啊,就在不久前,她喜欢的人还是安子和,不,安嘉慕,这才多久自己就又喜欢梅大了,喜欢一个人这么容易吗?还是,因为梅大给了自己安全感,让她下意识想依靠这个男人,此事当不得儿戏,她得仔细想清楚才行。

却没想到,她还没想清楚呢,梅大却消失了,人没了,晓青才发现自己竟然不知道该问谁,问梅先生,觉得不妥,问高炳义,高炳义也不知道,只说梅大交代了一句过些日子回来便走了。

晓青郁闷非常,心情也开始变得极差,心情一差,也就没心情再跟钱世臣出去,钱世臣来邀了她两次,都让晓青寻借口推了。

如果说,第一次钱世臣对她没意思,那么后来这两次邀约,已经颇不单纯,作为女人,晓青直觉钱世臣对自己有了那么点儿别的意思。

她并不想跟钱世臣发展出什么来,虽然不知道自己喜不喜欢梅大,却很清楚的知道,自己不会喜欢钱世臣,钱世臣是不差,家世好,


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