第832章


今天,江山的茶点,又多出了一项。

豉汁蒸凤爪。

豉汁蒸凤爪寓意着“龙凤呈祥”,是广式茶点的重要代表,同时是一道色香味俱全的名菜。

豉汁蒸凤爪所采用的主料是鸡爪、黑豆豉、盐、白糖以及白胡椒,辅料有蒜、生姜等等,要经过焯水、油炸、冷水浸泡、蒸制等多种工序,体现了人们对吃的追求的细腻程度。

鸡爪十分饱满松软,爽弹软嫩,咬上一口满嘴留汁,并且鸡骨头也非常容易脱出来。甜咸交错的酱汁将鸡爪里外都包裹着,吃上一口,唇齿留香,甚至就连光啃骨头都会觉得非常美味。

鸡爪非常软糯入味,鸡皮入口即化,能够瞬间脱骨,细嫩的肉配合着秘制的鲜美酱料,瞬间鲜香溢满了唇齿之间,虽制作过程繁琐,但味道简直难以言喻,细腻的美味,味蕾的欢愉。

依然是那些老人们早早地就来了。

这一回,老人们是特别的欢喜。

那豉汁蒸凤爪,特别的美味,让他们感到了从未有过的欢愉。

最少的一个老头,就吃了三盘。

其他的老人,都在五盘以上。

不仅是老人,就是那九个厨师,也是抢着吃豉汁蒸凤爪。

这让他们对茶点,有了一个新的认识。

江山将营业的事交给了刘丹他们三人。

而且,有那九个厨师的徒子徒孙们帮忙,今天的秩序很好。

排队的人也来了,这得幸于服务速度的提高。

江山带着九个人,去了其中一个人带的随身厨房。

就是一个空间厨房。

这厨房有三百平方米大,里面的厨具都齐全,材料也很齐全。

江山与九个人,进了空间。

自己的厨房太小了,还要制作茶点,所以不能占用。

江山自从收到了神农的传承后,就有了厨艺的一项。

再加上系统将地球上的厨艺的灌输,所以,他现在的厨艺,在地球是最顶尖的了。

而这九个人,虽说是这个世界的顶尖厨师,但是同江山比,他们要差一些。

人的传承与神的传承,那是有区别的。

江山首先,给他们制作了太阳饼。

一个叫冯达的厨师说,“我怎么合成,都合成不了这个糖馅的味道。  ”

江山说:“合身的美女,与原生态的美女,有着气质的区别,她永远都达不到原生态的优异。食物也一样。合成的在外形,在香,在色上,都能做到原生态的一样,但是,那味道,是达不到的。  ”

众人都点头。

他们已经经过实验了百次,知道了江山说的道理。

江山说:“我这个糖馅,叫麦芽糖!是用糯米与大麦芽一起制作而成的。”

众人一听,恍然大悟。

大麦芽与糯米制出的糖!

难怪他们怎么仿,都达不到这个味道。

就是他们去化验,也没能化验出来。

因为那大麦是发了芽的,变化了一步,化验不出来。

一个人问:“师父,麦芽糖有什么好处?  ”

江山说:“麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖,作为医学上的营养料,可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等,主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。麦芽糖是双歧杆菌的生长因子,它对双歧杆菌在人体中的生长、繁殖有很好的促进作用。这又充分说明了麦芽糖浆不仅是一种很好的食品甜味剂,还是一种很好的功能性食品的原料。”


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