第835章

那九个人感到，他们的厨艺得到了升华！

上午，江山便让他的做茶点。

刚开始是大家一起做。

九个人，加上徒子徒孙，一共三十多人。

完全将江山餐馆的客人给包下了。

无人厨房与江山，则是清闲下来了。

到了下午，他们便分开了做。

每人负责一项，或者两项。

等到晚上，那九个人能出名品，就是他们的徒子徒孙，也能出优品了。

下了班后，他们又开始了制作豆豉，制作麦芽糖。

一切完全熟悉了，他们才回去。

江山让他们明天不用来了，过三天再来一趟，会有三个新品出来。

在他们回去前，江山出了一个布告。通知了那些食客，可以去以下三十六家的酒楼去吃早茶，中午茶，晚上茶。

这样一来，减轻了江山的压力。

忙了几天，江山感到自己不适合赚这方面的钱，辛苦！

让他们去做吧！

这样一来，也就将地球的厨艺带到了天狼星。

听到江山授权让他们做茶点，那三十六家的人兴奋地嗷嗷叫。

一步先，步步先。

他们猜到，吃茶之风很快会传遍全世界。

而他们是开局的人。

这一天，收入了五万一千二百多狼币。

可江山没有一点发财的喜悦。

还是睡觉去吧。

他这一睡，却不知，那边的三十六家酒楼，却是干了通宵。

幸亏有高科技，麦芽糖与干豆豉很快就制造了出来。

于是，酒楼的厨师忙了一晚上。

学成回来的人，指导着大家，上了一个新的茶道。

乌龙茶！

白天，江山教了他们喝乌龙茶。

乌龙茶是明代的一大发明。

300多年来，乌龙茶走进了世界三大茶类之一，可见乌龙茶在茶叶中的地位。

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，因而兼有绿茶和红茶的优点。用开水冲泡时，会呈现红色，并散出一种特殊的香气。

乌龙茶最好的泡法就是功夫茶了。

喝乌龙茶有讲究的。他有十八道的茶艺。

第一道：焚香静气，活煮甘泉。焚香静气目的是为了通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。“活煮甘泉”，指的是用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾。这里的“孔雀开屏”，是向嘉宾们展示冲泡乌龙茶所用的精美茶具。“叶嘉酬宾”，就是请宾客们鉴赏乌龙茶美丽的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入宫。“大彬沐淋”意思就是用开水浇烫茶壶，此举的目的是为了洗壶和提高壶温。将乌龙茶放入紫砂壶中即称为“乌龙入官”。

第四道：高山流水，春风拂面。乌龙茶艺讲究的是“高冲水，低斟茶”。所说的“高山流水”，即泡茶人将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。

需要注意的是，冲水时要沿着壶的边沿冲，避免冲破“茶胆”。

“春风拂面”指的是用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

第五道：乌龙人海，重洗仙颜。品武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。

头一泡冲的茶汤通常不喝，直接注入茶海。因为第一泡的乌龙茶茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙人海，所以称之为“乌克人海”。

“重洗仙颜”寓为第二次冲泡。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样做的目的，是为了有利于茶香的散发。


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