第37章美味的烧白菜
干马齿苋拿淘米水泡了,这样吃起来口感更好。马齿苋还是汪素云在时摘了晒的。一小块五花肉,切成薄片炒出油,再加上八角和姜片炒香了,再放上盐和酱油炒一下。
然后倒上一碗凉水,大火烧开后,放入泡好的干马齿苋,转小火烧上一刻钟。出锅的时候再加上葱花,一盆五花肉烧马齿苋就做好了。
两个小家伙早就在吞口水,就连烧火的暮云平也伸头看锅看了好几次。
冬日里农家除了蒜和大白菜就没别的绿菜,怕弟妹缺少维生素,这大白菜每顿都会吃的。一点都不吃青菜的云涛,每顿也会被风细逼着吃些菜叶子。
农家做大白菜,就是白水煮熟后,滴两滴油加一丁点盐,又当饭又当菜吃,实在没什么口感可言。
柳风细烧的大白菜味道就不同了,为了弟妹爱吃,白菜梗做糖醋白菜。菜油烧热后,直接下入切成条的白菜梗,炒到七分熟的时候,加入白糖、盐、一丁点醋。再加入炒五花肉特意留下的一点猪油,然后出锅。
酸甜可口的炒白菜梗就做好了!饶是不爱吃菜的云涛,每次也会吃上几根,特别是用菜汁拌饭,他最爱吃了。
剩下的白菜叶,拿开水煮熟了捞起来,酱油、盐、糖、醋加一点温水伴成汁,油烧热了放入切碎的蒜,烧香后把酱汁倒进去烧开。然后淋到白菜叶上,可口的拌白菜就做好了。遗憾没有蚝油,若是加入蚝油来拌就更好吃了。
暮云平看着柳风细把十几片白菜做成两道菜,有些惊讶地说:“白菜还能这样吃啊!风细还会别的煮法吗?”
柳风细哼了一声:“这算什么!给我足够的材料,我能拿白菜给你做一桌席面来!火腿炖白菜、豆腐烧白菜、白菜炖狮子头、虾仁粉丝烧白菜,我知道的白菜做法多着呢!
哪像你们这些人,就知道水煮水煮,完了还怨人家白菜不好吃!”
诗华吸溜了一声口水道:“姐,这些菜谁教你的?娘都不会做呢!”
正骄傲的柳风细瞬间气息全消,干笑半天才说:“我在刘大夫家看他吃的,就问了一下怎么烧。”
诗华信以为真:“刘大夫吃的真好!”
暮云平却疑惑地看了看风细,见她目光一凝道:“看什么?火太大了!”赶紧低下头认真烧火。
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