第215章
除了杀羊的时候……
姐姐顾鹊不许她看,每次都要捂住她的眼睛。
其实顾歌想说,她并不怕杀羊呢,如果可以,她也要跟娘一样,动作利落,手起刀落,把羊给杀了。
至于吃羊,那就更高兴啦。
“怎么,小歌儿馋了?”乔连连笑眯眯的回头。
鉴于这羊崽不大,她没有留,而是全都处理了出来。
羊腿切成小丁,拿葱姜蒜腌上一会。
羊排没切,就这么整扇的腌上了。
“歌儿馋,只要是娘做的东西,歌儿永远都馋。”顾歌甜甜的道。
“小歌儿真乖,嘴巴越来越甜了。”乔连连用干净的那只手在小闺女头上揉了两下,感受着小奶娃柔软的发丝和头皮,她浅笑道,“等一等就给歌儿烤羊肉吃。”
“烤羊肉?”顾鹊凑了过来,“娘,需要烧锅么,我来。”
“这次不用烧锅,鹊儿找几个棍子来。”乔连连对大闺女说,“再弄点石头块,再弄点细柳枝。”
这石头是用来放炭火的,粗木棍是拿来支架子的。
在大闺女忙碌的身影,和小闺女加油的眼神下,乔连连很快就把一个烧烤小架子给支棱了起来。
一边两根粗木交叉架着,再用铁丝捆上,不能用麻绳,否则会点燃。
中间架起两根干净的铁管,中间要隔出一定的距离。
底部则铺上一层较整齐的石头,尽量用光滑的一面。
也就小半个时辰,乔连连就把烧烤架给做了出来。
顾鹊已经在烧土锅了,里头烘着几块大木头,等木头火苗烧完,全部碳化的时候拿出来,就是木炭了。
把木炭放在石头上,暖烘烘的热气扑面而来。
顾鹊赶紧往后缩了缩脖子,生怕燎到了自己的秀发。
“娘,现在是不是就可以烤了啊。”她问。
乔连连点头,把羊排先放在了架子上烤着,然后处理细柳枝。
这里是没有木签子卖的,乔连连就只能把柳枝剪成相似的长度,再清洗干净,最后放在水里浸泡一会。
这样,是为了待会烤的时候柳枝不会被点燃。
“娘,出香味儿了。”盯着羊排的顾鹊忍不住大喊。
乔连连嫣然一笑,上前,掏出油纸包里的孜然粉,淡淡道,“这算什么香味儿啊,你闻闻这个。”
她单手抖动,粉末混杂着颗粒的孜然随风而动,逐一洒落在了滋滋冒油的羊排上。
一股奇怪又让人欲罢不能的香气飘了起来,混合着纯粹的肉香,略微的膻腥味,一瞬间让人欲罢不能。
顾歌年纪小还不太懂,顾鹊的眼神却是猛地亮了。
这种前所未有的香……真是让人垂涎欲滴,忍不住流口水。
乔连连把羊排翻了个个儿,让烧焦的那一面朝上,不太熟的一面继续烤,同时撒了点细细的盐。
然后就回去串肉串了。
约莫盏茶时间后,羊排的另外一面也烤出焦香味儿了,乔连连又重新撒了一遍孜然粉,还上了点细碎的小辣椒末。
羊肉的香味在几重料的刺激下猛地绽放出来,羊排上肥油被烤化,滋滋啦啦的油落到了木炭上,让木炭燃烧的更旺。
瘦肉被油脂浸润,瘦而不柴,嚼劲十足,外头一层浅褐色的焦糊,更增添了舌尖的触感,也让香味达到了另一个层次。
顾鹊吃完了她娘给割的一小块,舌头都要掉了,恨不得再吃上两块。
“别馋了,马上就到饭点了,到时候你想吃多少吃多少。”乔连连一边翻肉串一边笑着道。
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