第263章 慕容舒亲自下厨!
回到宅子,慕容舒今晚亲自下厨把玥玥捉的螃蟹都做了,有玥玥最爱吃的香辣蟹。
慕容舒自己也喜欢香辣蟹这道经典的传统名菜,香,辣、鲜、脆,味道鲜美。
玥玥和君明月一听晚上有香辣蟹吃,都积极地去厨房帮忙,慕容舒也不阻止她们,几人一起去了厨房。
慕容舒先把每只螃蟹剁成块,然后放在碗里,加少许盐腌制一会,然后将切口处沾上面粉,这样蟹黄不会流出来。
锅里倒油,先将蟹沾面粉的部位先炸一下,然后加入各种调味料和适量的水,煮至汤汁收干,然后起锅盛出来就可以了。
玥玥一看香辣蟹出锅就忍不住用手捏了一块放进嘴里,因为刚出锅的香辣蟹还有点烫,但是玥玥也舍不得吐出来,实在是太美味了。
“师姐,这个太好吃了!”小姑娘品尝到香辣蟹还不忘夸赞慕容舒的厨艺。
“喜欢一会就多吃些,师姐今日多做几种,让你个小馋猫吃个够好不好?”慕容舒看玥玥喜欢香辣蟹十分开心。
“谢谢师姐,二嫂喜欢清蒸的,咱们也做些吧。”玥玥提醒慕容舒。
“好,师姐马上做,玥玥先帮师姐把这些蟹洗干净。”慕容舒挑了几只大的蟹递给玥玥和君明月。
“哇,这几只蟹好肥美呀,看着就美味!”君明月看着这几只蟹就欢喜。
两人接过慕容舒递过来的蟹,开开心心地去院子里清洗去了。
慕容舒这边有厨娘帮忙烧火,等玥玥和君明月把蟹洗干净后,腹部朝上放在蒸笼里,放些去腥的东西,然后放入适量的盐,这样可以让蟹更入味。
然后让厨娘大火烧开,再蒸上十五分钟左右就可以了,慕容舒在蒸螃蟹期间还调了一个灵魂汁等会蘸着吃。
出锅时慕容舒先给玥玥和君明月一人拿了一只小些的先吃了起来,蟹肉鲜美,口感十分好,玥玥和君明月十分喜欢。
慕容舒还做了一道闻景和二哥爱吃的鲜虾蟹肉煲。
蟹对半剪开,清洗干净,鲜虾去掉虾线,清洗干净备用,慕容舒提前调好一碗灵魂酱汁。
然后在碟子里倒入一大勺面粉,把螃蟹的切口处粘上面粉,锅中油热,螃蟹下锅。
螃蟹的香味很快就飘了出来,中小火煎至两面金黄,盛出备用,然后再倒入虾,煎至两面金黄。
倒入调好的灵魂酱汁,再加少许水,盖上盖子再焖煮半刻钟左右就可以了,色香味俱全的肉蟹煲就做好了。
考虑到螃蟹性寒,慕容舒又煮了一道紫苏鸡蛋汤,做法十分简单,先把紫苏洗净切碎,蛋打散,然后把紫苏翻炒,再把蛋倒入锅与紫苏慢火煎熬,后加水至煮沸就可以出锅了。
最后一道紫苏鸡蛋汤做好,玥玥端着出去了,顺便去喊闻景和慕思青吃晚饭。
晚饭就摆在院子里,今日玥玥捉到的蟹多,慕容舒都给做了,他们五人也吃不完,所以慕容舒留够几人吃的量,把多余的都分给了下人们。
吃饭时,玥玥一边感叹蟹肉的美味,一边不停地给闻景和慕思青夹菜,结果一不小心几人都吃撑了。
晚饭后几人在院子里散步聊天,慕容舒十分怀念在现代去赶海以及在海边烧烤了。
“我们过几日去赶海吧!”
慕容舒是行动派,本来就是来度假的,既然想去赶海,就行动起来。
“师姐什么是赶海?”玥玥问出其他几人的疑问。
“赶海呀,就是在潮水退去后,在裸露出海面的海滩、礁石或者是浅滩上,有搁浅的海产品,我们去捉它们。”
慕容舒用自己话给玥玥解释了赶海的意思,几人大致都听懂了,玥玥理解的很简单就是去海边捉海鲜。
“师姐,我们为什么过几日才能去呀,为什么不明天就去?”玥玥很喜欢去海边,听慕容舒说需要几天,有点着急。
“因为赶海是有时间的,要赶在大海退潮的时间去,咱们要先跟渔村的人打听清楚时间才能去。”
慕容舒是打算跟渔民打听好大海退潮时间再去。
“那我们明天就去问里正伯伯吧。”玥玥晃着慕容舒的胳膊。
“少等两天,师姐再准备些东西,到时间咱们还可以在海边烧烤。”慕容舒把自己的想法说了出来。
“那真是太棒了,我们就几天后再去!”玥玥一听还可以在海边烧烤,瞬间觉得几日后也不是很遥远。
“舒儿,赶海能捕到什么?”君明月对赶海也十分好奇。
“这个要看时间和运气,海蛎子、海螺、海星、梭子蟹、小鱼、小虾,这些都是常见的,偶尔也会捡到海参、海胆等。”
一听可以捡到这么多东西,君明月也开始摩拳擦掌,准备过几日去赶海,到时候定能满载而归解解馋。
“等我这边把工具做好,到时候保证让你们好好解解馋,尝尝鲜。”慕容舒是知道玥玥和君明月馋了的。
“妹妹,那我们可等着了,有什么需要帮忙的尽管吩咐。”慕思青就知道跟着妹妹出门必有口福。
慕容舒想了一下“还真有,我需要做一些烧烤用的工具,就是咱们在京城用的那个样子的,麻烦二哥和夫君帮我画下来,然后找人做出来。”
“妹妹放心,明日我和妹夫定帮你画出来。”慕思青一听是妹妹需要的,准备明天就帮妹妹把这件事弄好。
“二哥,你和姐夫为什么不现在画?”玥玥好奇地问。
“这不是太晚了吗?”慕思青有点心虚地说。
“反正现在也睡不着,不如现在就去画吧,这样我们也能早点去赶海。”玥玥只想早点去赶海。
闻景和慕思青相视一笑,乖乖地去书房帮慕容舒画烧烤工具去了,毕竟两人也很期待慕容舒说的赶海。
慕容舒和君明月与玥玥继续在院子里聊天散步,六月的夜风凉爽,吹的人十分惬意。
慕容舒希望这样的日子可以永恒。
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