第186章 鱼肉大餐
第186章 鱼肉大餐
包饺子是个浩大的工程。
苏沐也不准备自己一个人做完，来的人越多越好，反正等会教一下就好了。
接着——
就是做馅料了。
墨鱼馅——
先把大墨鱼的鱼皮剥下来去掉，再把墨鱼肉洗干净切成小丁。
苏沐切的丁比较大，这样做成的馅料吃起来会很有嚼劲。
再把葱姜末、盐、胡椒粉、花椒面放进去搅拌，再打一个鸡蛋进去，这样的意义是可以让肉馅吃起来口感更嫩滑。
最后加入刚切好的韭菜，加入适量的植物油搅拌均匀。
顺时针方向搅拌，直到上劲，就算做好了。
这时候，馅的香味也就铺面而来了。
接下来再做鲍鱼馅——
鲍鱼洗净切成大粒，混合上前几天剩下的一点猪肉，更有嚼劲。
在馅料里面加入芹菜粒和葱姜、盐、花椒面一同混合成饺子馅。
搅拌上劲，鲍鱼饺子浓郁的鲜味就出来了。
不一会儿鲜虾馅和黄鱼馅也做出来了。
可以开始包饺子了。
把揉好的面团取出来，反复揉搓一下。
揉成长条状，再把长条揪成一个个小剂子。再把小剂子擀成圆圆的形状。
所有人目瞪口呆的看着苏沐的手上下翻飞，一只手在转面，一只手在擀，两只手配合的天衣无缝，不一会就擀出了一个圆圆的饺子皮出来。
还好——
菲斯曼和阿什利都是心灵手巧的。
他们不一会也学会了，擀饺子皮。
让人惊喜的是美人元帅上手最快，相比之下二皇子学习程度就要弱一点。
他始终学不会擀面。
不过他学会了包饺子。
苏沐给众人演示了一遍包饺子的手法，这会绝大多数人都加入了进来。
大家对于包饺子兴趣都很高。
苏沐的要求没那么严格。
只要大家把饺子皮捏好，不要露馅就行。别说——
对于包饺子这件事情，大家都觉得兴趣又有趣。
就连傅烨都参与进来，他和二皇子的侍卫们不一样。
是一个严谨又对自己要求极高的人，他包出来的饺子及其漂亮，一只只宛如艺术品。
安娜偷偷的瞅了他好几眼。
这个臭傅三，没想到这么会包饺子。
傅烨抓到安娜偷窥的目光，整个人更是精神一震。
“怎么样，要不要我给你教？”傅烨好心情的说。
安娜别扭的扭过头：“我才不要你教，有沐沐就够了。”
傅烨：“……”心情又不美丽了！
看着笑意盈盈的苏沐这会也觉得刺眼。
他荒唐的觉得，这个世界上，有时间女人也是对手。
苏沐给大家培训好怎么包饺子，就过去做其他的菜了。
鱼片粥清淡好吃，喝一碗温脾暖胃。
有滋补的功效。
她转眼一想，觉得饺子已经够多了，大家晚上恐怕吃不下另外一种主食了。
要不还是把鱼片粥挪到明天早上做的好。
今天可以炖一锅清淡的鱼肉汤喝。
把上好的虾、鲍鱼、蛤蜊、海参、鱿鱼洗干净。
起锅烧油放入葱姜蒜，爆香后倒入水，把鲍鱼、海参先下进去煮，等到烧出鲜美的味道，再放入蛤蜊、虾、鱿鱼，再加点新鲜的海白菜进去煮，最后放一点点盐。
远远的闻着都觉得鲜味从锅里溢出来，连锅盖都盖不住。
接着就是做小人鱼要求的西红柿鱼片汤。
这个鱼片的材料是海里头最鲜美的海鲈鱼。
海鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
把鲈鱼的肉切成薄片。
苏沐的刀工现在练的极好，菲斯曼潜心学习，饶是他做了二皇子接近15年的侍卫，每日都免不了舞刀弄剑，但是——
他都不敢和苏沐的刀工比。
刀在她的手里就跟活了一样。
轻轻抬起，鱼片就跟雪花一样片好了。
菲斯曼在心里记住，以后他也要练习到这么好。
鲈鱼片切好，就用葱姜蒜、料酒、花椒码味。
西红柿是苏沐空间钮里有的蔬菜，拿出来洗干净在顶端划上小巧的十字。
热水一烫，西红柿的皮就掉落下来。
拿手轻轻一扯，完整的西红柿果肉就剥出来了。
把西红柿切成小块，放到油锅里大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥，炒到起沙，再加入适量水煮。
等到水煮开，就把鱼片加进去放入鱼片煮变色即可。
最后加入一点青菜和适量的盐调味烧一分钟就可以出锅了。
出锅的菜都被苏沐拿保温材料保温住。最后她决定再炸一个鱼块吃。
既然要喝酒，除了香煎带鱼，再来点炸鱼块配着吃肯定更加美味。
把鱼肉切成块状，放在一边先用葱姜蒜、料酒腌制。
再舀出一大勺面，用水搅匀，再打一个大大的咕咕鸡蛋进去。
在里面调入花椒面和盐，均匀后倒入切好的鱼块，搅拌到每一个鱼块上面都蘸上面粉。
取一个大锅，倒入足量的植物油。
等到油温五成热。
就把鱼块放进去炸。
待鱼块炸到两面金黄就捞出来，再炸第二锅。
刚刚出炉的鱼块香气袭人。
苏沐把鱼块分了两种，一种就是简单的加了盐的。
另一种她在上面撒了一层辣椒面。
她拿了一个撒了辣椒面的鱼块，尝了一下。
唔——
酥香满嘴。
更美的是，里面的鱼骨都被炸到酥脆。
吃起来没有一点负担，这就是鱼块的温度掌握的好，既炸出了味道，又炸到程度刚刚好。
鱼骨都炸酥软了。
这边厢——
苏沐就把炸鱼块的任务交给了菲斯曼。
她去烧了两大锅热水。
美人元帅他们包的饺子已经够下一轮了。
可以煮饺子吃了。
吃饺子最重要的还有一个步骤。那就是调料碗。
蘸饺和烫饺的吃法又不一样。
苏沐觉得今天可以吃蘸饺，她拿出一个30个小碗，里面分别放入葱末、蒜末、放入酱油、醋还有美味的芝麻油，盐、花椒面、胡椒粉，最后也是最重要的一步，就是舀一勺布满芝麻粒的辣椒红油进去。
这一勺红红的辣椒油放到碗里。
给这个料碗添了漂亮的颜色和无限的美味。
这个料碗和别的料碗不一样的地方就是，苏沐特意多放了醋和蒜。
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