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第215章 鱼豆腐鱼头


第215章  鱼豆腐鱼头

等着豆腐抱蛋好的时候,苏沐这边又开始准备下面的一道菜了。

今天的大菜是豆腐鱼头。

首先——

取出一个新鲜的鱼头。

这个鱼头很大很鲜,用刀把头开成两边,洗净备用。

把牙和黑膜去掉,再改刀斩成大一点的块,再加入盐、胡椒粉和白酒,用手抓上一分钟。

苏沐边抓鱼边解说道:“我做这一步不是为了腌鱼,是为了通过这种方法去除鱼的黏液和腥味。”洗干净的鱼放入盆中——

再给鱼当中撒上盐和姜丝、葱段放在一边开始腌制。

此时——

把嫩豆腐切成片,用凉水泡着备用。

清油烧开,把腌制好的鱼头放入,双面煎至微黄,倒入凉水,水刚刚盖住鱼头就好了。

大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边,将豆腐放入,放盐。

苏沐喜欢吃辣。

这会撒上几颗小米辣进去,再煮上3-5分钟。

开锅后撒上胡椒粉,装盆后再撒上香葱就做好了。

不一会——

一锅奶白色的豆腐鱼头汤就出现在大家的面前,上面点缀着碧绿的葱花,显得美味又可口。

“好了,这道鱼头豆腐汤也做好了,豆腐的鲜和鱼头的香都混合在了一起,大家可以尽情品尝一下。”苏沐边介绍边把一碗鱼头豆腐汤放到了品尝区让大家尝。

自己也舀了一小碗开始品尝起来。

鱼头豆腐汤是清淡为主,不过配着小米辣,又有了一股淡淡的辣味。

苏沐喝了一口下去。

醇香的鱼汤味顺着口腔进入了肠胃中。

就像是上好的牛奶。

吃下去后,舌尖又有淡淡的辣味,回味无穷。

夹起一块豆腐,上下舌尖一碰,豆腐就咬碎在嘴里,豆腐早就被炖的软烂,鱼头里的鲜味全部渗入到了豆腐里面。吃下去,还想吃第二口。

直播间的观众,想必也是一样的想法。

大家都埋着头不说话。

细细的品尝着美味,吃一口喝一口汤,回味无穷,实在是美味的不得了。

隔了好一会——

屏幕上忽然出现无数的礼物特效。

从天而降的烟花,炸裂在上方。

还有宇宙飞船、星舰什么的,一艘艘开过。

许久后——

弹幕一条条才开始出现在屏幕上。

【沐沐啊,原来豆腐和鱼这么配啊!】

【这豆腐和鱼放在一起,我怎么就吃不够呢。】

【沐沐,什么时候可以买到豆腐,我迫不及待想和它认识了。】

【对,求第一个买到豆腐啊!】

苏沐莞尔一笑道:“很快了,我们苏氏的生产线一旦上了豆腐这个配方的话,最快后天,最迟下周三,肯定能生产出来。”

【啊啊啊!太好了!】

【沐沐,再介绍一点豆腐的做法啊,有没有更简单的。】

【同需要,我的手笨。】

苏沐看到大家的诉求,也道:“好,那我就给大家教一个小葱拌豆腐,大家要知道这个豆腐和葱可是绝配,放在一起拌一下,美的不得了。”

苏沐说完又拿出一小块豆腐,切成小块,然后加点盐,放入清水,上锅小火烧开。


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