第四百二十章 鱼汤配肉饼，神仙也不换

第四百二十章  鱼汤配肉饼，神仙也不换

戴红旗回到自己的房间，洗漱一番以后，就开始准备早餐。

他准备熬一锅鱼汤，再做一些菜肉饼子。

正在洗剥银白色小软鱼的时候，就听外面传来张老的声音，“小戴，听老段说，你准备亲自做早饭，展现一下这段时间学到的厨艺呀！那多准备一些，我和你苏姨以及小美丽就在你这儿吃了！”

戴红旗这段时间在市里跟张莲香纠缠不清，张老两口子算是他的便宜老丈人和丈母娘，这便宜老丈人上门，自然得好好招待。

戴红旗点头哈腰地说道，“嗯，张叔，没问题，等会我做好的时候叫你们呀！”

这时候，董少锋董老头也走了过来，说道，“哟，小戴老板亲自下厨，我可得来捧捧场！”

看到董老头，戴红旗就有些鼻子不是鼻子，眼不是眼的。

这老家伙用自己农场的  茶树叶炒制出来茶，总共七八斤，自己居然才分了一点点。

这真地是岂有此理了！

他皮笑肉不笑的说道，“没关系，董老，等会一块过来吃好了！”

心里则在嘀咕，董老头，这早饭你可以吃，但是以后，哥们的茶叶就归你负责了。

想着这董老头成为自己的御用炒茶师，戴红旗心中就不禁暗乐！

不过，董老头毕竟不像段教授，是农场的技术顾问，在农场比较随便，董老头目前对农场的贡献还只是炒了一次茶，所以，他还是有点不好意思的，说道，“嗯，小戴，你准备做什么，我来给你帮帮忙！”

戴红旗也不跟他客气，说道，“行，董叔，我准备熬一些鱼汤，再烙些菜肉馅饼，我先熬鱼汤，等会儿和面，你给我剁一些肉馅吧！”

说完，他从冰柜里面取出了一大块肉，差多有五六斤。又给董老头找来了菜刀和砧板。

然后他就忙着熬鱼汤和面去了。

董老坐在院中，双手各持一把菜刀，坐在小板凳上剁着肉馅儿。

五六斤精肉已经剁成了馅儿，按着老爷子的意思，现在这样就可以了。

戴红旗看了一眼说道，“再剁一会儿！”

董老头不乐意了，皱眉头，张口说道：“那你来剁，我去照看锅里面熬着的鱼汤！”

“行，我来剁馅！哎，董老，您都这么大年纪了，怎么一点儿耐心都没有呢！”戴红旗说着走到了自制圆圆的带架子大砧板旁边，从老爷子手中接过了菜道一屁股坐了下来就开始剁馅。

嗒嗒嗒！嗒嗒嗒！

整个院中清脆的敲击之声立刻欢块的响了起来。

在剁的过程中，放入了姜丝蒜瓣外加一些葱蒜之类的，继续剁！

剁到了几乎成了肉糊糊的时候加入了一些酱油染了个色之后再小剁这么一分钟，把馅儿摆进了大海碗中，向碗中加了小半碗用开水泡好的花椒水，加这个主要是为了去掉肉的腥气，最后加入了切好的芹菜。

芹菜不用剁太碎，但是切的很细，一个个均匀的小约为两毫米的小粒粒，戴红旗喜欢这种口感。

做好了馅之后，戴红旗把发好的面擀成七八公分的圆饼，包上大大的勺子馅然后封住馅，在面板上按成一块一块约十来公分直径圆形的饼。

“你这饭做的也太不急不忙了吧？”董老头望着一脸投入，而且不慌不忙的戴红旗张口说道。

都不用吃，老头就己经知道了眼前这小子做出来的菜肉饼子一定好吃。

因为什么？

说的明白一点儿就是用心，整个一个肉剁成馅就花了将近一刻多钟，用的可是快刀，老爷子刚才试过把刀放肉上一划，一条子肉就分两条了，整个肉都不用打起到馅碗里的时候就己经是肉糊糊了。

就算是在旁边看，老爷子觉得如果是把饼子换成了一件艺术品，配上这小子专注的神情，格调一下子就能拨高不止一个境界。

“反正我也没什么事，再说了现在才七点，七点半钟准时吃饭！”

这边说着话，戴红旗的手上可没有闲着，整理着饼子如果不圆的下多按两下，如果太大的话把边往里收收，反正像是有强迫症一样，非要把所有的饼子弄的差不多大小，而且还要圆这才能算完。

所有的饼子弄完，戴红旗对着董老头问道，“鱼汤熬得怎么样了，没有鼓出来吧！”

董老头才发现，自己一直观察戴红旗摆弄饼子，根本没注意看火，导致锅里鱼汤翻滚，都把锅盖都顶得快翻了。

董老头三步并两步跑过去揭开锅盖，这才发现原来锅里的鱼汤已经不足一半了。

戴红旗伸了下脑袋，摇头道，“再加瓢水吧！”

董老头很不好意的转身，从水缸里舀了一瓢水加入锅里。然后将煤气灶的火焰调小。那边熬着鱼汤，戴红旗这边又起了大锅。

等着锅烧热了起来，用干的抹布带上点儿油进锅抹了一圈，然后把四块饼子依次放到了锅里开始烙了起来。

过了一会儿看着饼子贴着锅的一面发起来了，再换一面，继续烙。

等着饼子两面都出现了微黄色，把锅底的饼子换成新的，把烙的差不多的换到锅边上利用锅边的温火继续烘烤，等着所有的饼子两面都挂上了一片片指甲大小的金黄色，而且整个面都已完全发起来，伸手一按整个饼子皮都一起往内陷的时候饼子就好了。

淡淡的一块块金黄色点点的白面芹菜馅饼子，外面一层带着香脆的饼皮，嚼起来脆香脆香的，里面就是软软的面皮，遍布气孔松软异常，一口咬秀了脆脆的饼皮，咬过了面层，饼馅的肉汁带着芹菜的香气透过了两层完全不同的面香，浸满了口腔，那味道怎的一个好字了得！真所谓，鱼汤配肉饼，神仙也不换呀！

来这儿吃早餐的人多，戴红旗一共烙了三十几个饼子。每个饼子差不多有半斤多。

烙好了饼子，戴红旗从空间取出了一些黄瓜，拍碎，拌了一个凉拌黄瓜。

这时候，段教授和张老，苏妍彤夫妇，后面跟着张美丽和小美，以及张德彪一起走了过。

“好香！好香！戴叔叔，你早餐做得什么，居然这么香！”

张美丽大声地说道。

戴红旗笑道，“叔叔熬得鱼汤，烙的菜肉馅饼子，还有凉拌黄瓜，另外，每人还有一个黄金蛋！”

“鱼汤就菜肉饼子，这个好，比较养生！”

张老点头道，“小戴，你这段日子学厨艺还是有点心得的，这以后我们要是住在这儿了，说不得就要经常来这里蹭饭吃了！”


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