第一百四十二章 野炊

第一百四十二章  野炊

“哈哈，我们只有锅就足够了，别的东西临时可以制作的。”

岑如良笑道，“我不是带回来那些楠竹了么，可以制作简易的竹碗和竹筷子，还有，这些楠竹竹筒足够大，可以用来煮鱼和山螃蟹，我们也可以烤一部分吃，至于两只山鸡，我准备做一个泥烧鸡！”

“泥烧鸡？”

戴红旗愕然，说道，“这泥烧鸡是什么东东？怎么做？”

岑如良笑道，“泥烧鸡就是将山鸡洗剥干净以后，往山鸡肚子里填上填料和，在外面包上一层黄泥，然后放到火堆里烧上一个多小时，然后敲掉黄泥，鸡肉就熟了，这样做得山鸡，味道极其的鲜美，余味无穷！让你吃了还想吃！”

“我去，这不是叫花鸡么！”

戴红旗摇了摇头，“什么泥烧鸡，我还以为是什么做鸡的新花样呢！”

岑如良将那口锅随即放在地上，看了看周围的情形，从旁边移来几块呈现四方形有些平缓的石头，围成一个圈，并留出前后两个口，以便于通风，不产生黑心火。

做好这一切，岑如良将铁锅架在石头上一看，大小刚刚合适。

他抬头看了看戴红旗，说道，“小戴，你会烧火么？”

“看不起谁呢！”

戴红旗很是不屑，“哥们也是农村出身的还不好，烧火怎么可能不会呢！”

他点了点头，说道，“十一叔，我会烧火！”

“那好，你现在烧火，然后烧一锅热水！”

岑如良点头道哦，“我去小溪边清洗鱼虾和山鸡！”

说完，他就提着那些软鱼，山螃蟹还有两只山鸡去了小溪边。

戴红旗随即将枯枝择断，放进石头当中，而后又抓上一捧枯黄的落叶点燃，随即放在枯枝之上，瞬间，火便被点燃，冒出熊熊红色火光。

眼见着火烧得越来越旺，戴红旗当即站了起来。

这时才发现铁锅当中却是没有装上水，这个时候已经冒着青烟了，底部也隐隐现出通透的红色。

看见红的通透，恍若要融化一般的铁锅，戴红旗不敢怠慢，赶紧的用手握着锅把子将其从石头上拿了下来。待得冷却下来后，转身放进清澈的溪水当中洗了洗，随即装上大半锅水再次放在了石头上。

柴火在空气对流当中充分的接触到了氧气，因此火势是非常的旺，戴红旗又将一些枯枝择断放进石头围成的灶台中后，便站了起来，朝岑如良所在看去。

他看到岑如良正在来来回回的敲打着还是一身羽毛的山鸡。

看到这一幕，戴红旗不由得疑惑起来，这拍打山鸡能起什么作用，难道能让山鸡味更美不成？

想到这，戴红旗不由走了过去。

岑如良这时候已经放下两只山鸡，开始收拾软鱼。

他先是将厚背柴刀洗干净，随即用柴刀那锋利的刀刃轻轻的往软鱼头下一分处一割随即用力一挤，当即软鱼的内脏就完完全全的流了出来。他的动作很快，不一会，就弄了二三十条。

戴红旗看得有趣，也上前帮忙。

他掏出一把匕首，学着岑如良的样子用刀刃在软鱼的头部下方轻轻割开一个口子，然后用开始挤内脏。

只是他的力气把握得不到位，每次不是力气大了，将软鱼挤压碎了，或者力气不到位，内脏只挤压出来一部分。

岑如良看得直摇头。

他指点道，“小戴，软鱼的肉质很细嫩，骨刺也比较少，要是力气太大的话，鱼肉很容易就挤压烂了，所以你挤压的时候，力气要把握好，不能太大，也不要太小，你看看我是怎么做得！”

说着，他做了一遍示范。

戴红旗若有所思的点点头，再次做得时候，果然就做得很好了。两人一起动手，二百多条软鱼很快就清洗完成了。

岑如良便开始拿着山螃蟹在溪水当中清洗起来。

清洗过后，他快速的将山螃蟹给破开，将蟹腹部中的草牙子给除掉，紧接着又将山螃蟹的外壳与硬化部分给除掉，只留下了白蟹身体当中那最为鲜嫩的部分，白晃晃的看起来霎是养眼。

戴红旗也想帮忙，岑如良却不让他动手了，让他去将一截楠竹破开，削一些竹签。

岑如良清洗完山螃蟹，又开始清洗那些蘑菇！

这时候，戴红旗也削好了竹签。

他擦拭了一下脸上的汗水，心道，“哎，在山里搞野炊也不容易呀！”

岑如良这时候戴红旗将鱼，山螃蟹和蘑菇都拿到灶台边。他自己拿起了柴刀，将山鸡开肠破肚，内脏清一色的丢在草丛中。

接着又开始用手在整个山鸡身上用拍打起来。

戴红旗奇怪地问道，“十一叔，你这么来回拍打山鸡有什么作用。”

岑如良笑着解释道，“呵呵，这样无非是让山鸡紧绷着的皮松懈开来，等一会用黄泥包住，放在火上烧，等烧好以后，鸡毛就会完全随着黄泥一起脱落。”

说到这，岑如良将正在拍的山鸡丢到一边，拿过另外一只山鸡拍了起来。

等拍好以后，他从身上的挎包里面取出了一个塑料包，里面是他随身携带的调料，他将调料在山鸡肚子里涂抹了一边，接着在山鸡肚子里塞上一些紫苏，还有一些他随手从山里采摘的植物

然后在小溪边挖了一些黄泥巴，将两只山鸡用黄泥巴涂抹了厚厚一层。

两人回到临时灶台跟前，岑如良在灶台旁边在弄了一个火堆，将两只被黄泥包裹住的山鸡放到火堆里烧着。

这时候，灶台上铁锅里面的水已经煮沸。

岑如良将清洗好的软鱼给放了进去，待得水中色彩渐渐变白喉，又将摺摸好的白蟹肉给放进其中。

弄得软鱼和螃蟹太多了，只放了一半左右。

剩下的软鱼，岑如良和孙小平两人用楠竹削成的竹签子串了，涂抹上调料以后，然后在烧山鸡的火堆上做了一个简易烧烤架。将串好的软鱼串和山螃蟹串摆放在上面开始烤了起来。

这时候，铁锅里面的水再次烧开，软鱼和白蟹肉在沸开的水中不断的上下、来回翻腾。

岑如良开始往锅里放调料，。

少顷，铁锅当中的水越发的沸腾开来，香气渐渐弥漫开来。

与此同时旁边的那一堆柴火也燃烧干净了，只留下一大堆炭火儿堆在那里。


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