第914章

在茫崖村，这饭都是秦牧负责烧的。

只因为秦牧烧确实好。

襄城也烧过一次，有点难以下咽。

“吃什么？”秦牧想着，陷入了沉思。

这可能也是老百姓每天最发愁的事。

一天到晚，为了吃什么发愁，但这也能说明，百姓的日子好过了。

两人正说着。

一阵肉香味，从隔壁宅子飘了过来。

“好香啊，这是什么肉？”襄城下意识惊叹一句。

秦牧也被飘来的肉香，吸引住了，这种久违的肉香，十分熟悉。

“炖猪肉。”秦牧回应道。

“炖猪肉？”襄城听了下意识眉头微蹙。

秦牧笑道：“怎么，嫌弃猪肉？”

襄城摇了摇头，“倒也不是嫌弃，这是这猪肉是贱肉...”

对于现代来说。

猪因饲养简易，细骨少筋，产肉量多，为日常食用肉最多的肉食。

但历代医学家也认为，多吃猪肉不健康。

【猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。】

【以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。】

由此可见，多吃猪肉，确实不健康。

但无论有多少缺点，也抵挡不住猪肉香的优点。

不过在这个时代，猪肉还不太被接受。

此时，传统驯养的动物是六畜。

分别为，马，牛，羊，豕，犬，鸡。

而豕便是猪。

不过，这六畜，也分三六九等。

自古以来，国家和百姓养马主要用于战争和货运，少部分用于农业耕种。

马在生活中，起到十分重要的作用。

马对百姓来说，属于生产资料，所以一般不会食用。

这肉食来源便是牛，羊和猪了。

《礼记·王制》记载。

诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。

由此看来，牛羊肉要比猪肉，高贵许多。

牛在古代的地位与马不相上下。

比如《唐律》中。

对宰杀耕牛的惩罚十分严苛，杀牛者，甚至要给牛抵命。

但如果牛是自然死亡或者因病而死。

牛皮和牛肉都是可以售卖或留下自己享用。

这也是程咬金经常有牛肉吃的原因。

如此一来，牛肉便十分稀少珍贵，价格不菲。

羊的地位对比于牛来说就低很多了。

但史料中有不少用羊来拉车的记录。

比如那位著名的古代四大美男之一的卫玠，他平日里便喜欢驾着羊车出行。

有此可见，家畜中除了猪以外，皆有用处。

养猪的目的也很明确，皮革和猪肉。

虽然如此。

但猪肉却被贵族视为贱肉，难登大雅之堂。

《楚辞》曾有记载，楚国贵族设宴。

其中有八宝饭，卤牛肉，炖甲鱼，烤羊羔，烤鹅，烤鸭，烤鸡，烤鹌鹑，甚至有炖狗肉。

地上跑的，水里游的都被端上了餐桌。

唯独不见有猪肉。

可见当时猪肉在肉食界的地位，甚至还不如狗肉，根本上不了台面。

到了大唐。

猪肉的地位有所提高，但依然无法和牛，羊肉同日而语。

这其中有两种原因。

一是文人墨客认为，猪吃是吃剩饭剩菜的，平日又生活泥沼之间，身上污秽不堪。

《礼记》记载：“君子不食溷腴”。

受儒家思想文化影响，文人墨客便坚持不吃猪肉。

二是医学记载，猪肉是有毒且有副作用的肉类。

《本草纲目》记载：猪肉虽然没有毒性，但是经常食用对人体健康有害无益。

就连大唐药王孙思邈都认为，久食猪肉，会令人人少子精，发宿病，把猪肉视为能影响子嗣的食物。

可见古人对猪肉的成见一直很深。


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