第81章 蛋糕
“那高夫人想订做什么样的糕点,有什么具体的要求吗?”了解了前因后果王茂平接着问道。
“寿宴那天会来很多人,所以夫人想要区别于现在的寿糕和寿桃包,这些我们府上都可以做,因此夫人希望能订做一些有新意,让寿星和宾客都耳目一新的糕点。”徐管事说道。
王茂平听后并没有说话,徐管事见状连忙说道:“当然,钱不是问题,如果能做出糕点的话,夫人会付十两银子,当然后面的赏钱不算在内。”
“十两?”王广源夫妇很是惊讶,能给这么多钱,连忙将目光看向王茂平。
“我需要好好考虑一下,过几天才能给您答复。”徐管事也表示理解,如果王茂平他们立刻答应他,他还不放心呢。和王家人说好五天后会再过来,便离开了铺面。
“二平,怎么样,这个单子咱们接吗?”王广源连忙问道,虽然王广源很想挣这十两,可也知道这钱可没那么容易赚到手。
市面上贺寿的糕点就那么几样,无非是造型更精致,排场更大一些罢了。要想做的让人眼前一亮,确实是很难,反正他是做不到,只能寄托于自己侄子能想出好点子了。
“我回去想想吧。”王茂平看天色已经要暗下来,赶忙领着王茂竹往家里赶去。
到村口时,王守德已经等在了那里,看到王茂平和王茂竹的身影,终于放心下来。王茂平有些不好意思的和他们告了别,向家里走去。
“这拿的是什么?”看着王茂竹手上的纸包有些纳闷。
“广源叔给我的糕点,可好吃了,今天还有嘉宁府来的人要在他家订做糕点呢。”王茂竹将今天的事情告诉王守德。
王守德以前只知道王守昌家的营生做的不错,后来还买了个小铺面,没想到现在都有外府的人要在他家订做糕点,很是意外。
王茂平回家后也将今天的事情告诉了家里人,家里人一听做好了有十两可以拿,都显得很兴奋。
王茂平自然是也想赚这十两的。可是还是要好好规划一下。其实听到徐管事的要求时,王茂平第一个想到的就是前世十分常见的生日蛋糕。
蛋糕王茂平前世是做过的,但是做蛋糕用的奶油自然是买来的,用打蛋器打发。王茂平并没有亲手做过,只是隐约知道大概的做法,因此自己还需要试验一下,看能不能做出奶油来,如果可以,那挣这十两问题应该不大。
将需要的东西让家里人准备好,第二天散学回家后,王茂平就开始按照记忆中的做法,开始了奶油的制作。
先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来,将蛋清内放入糖混合均匀,将混合好的蛋清打到发泡的状态。
可这第一步就难倒了王茂平,现在可没有打蛋器,只能用筷子拼命的快速搅拌,王茂平只坚持了一炷香的时间就败下阵来,看来还是自己锻炼的不够啊。
没办法也只有交给家里人继续,过了能有两刻钟,蛋清终于被打发,然后将蛋黄加入糖、面粉、牛奶,盐本来需要加入黄油,可是王茂平并不知道黄油怎么做,所以只能加一些猪油代替。
然后将混合均匀的蛋黄液用筷子搅拌至粘稠,再加入打发泡的蛋清继续搅拌,这一套下来,等到家里人的手都有些发酸才停了下来。
王茂平看了一下,打好的奶油有些稀,尝了尝,不管是牛奶的味道还是甜味都有些淡,想来是蛋清、牛奶、面粉等的比例并没有达到最佳。没办法,看来还得多试几次才行。
于是这两天一家人的心思都花在了做奶油上面。功夫不负有心人,奶油终于还是做了出来,粘稠度刚好,可以立起来,吃起来口感也很丝滑,当然和前世买的奶油味道是没法比的。
王茂平冲着家里人点了点头,一家人都松了一口气,这两天手酸的都要抬不起来了。
“二平,这东西叫什么啊!”王广顺问道,费了九牛二虎之力才做出来,还不知道叫什么名字呢。“酥酪,都知道吧!”
“知道,挺贵呢!”上次王茂平让买牛奶时就提过一嘴,家里人都还记得。
“其实,酥酪的酥指的就是这个东西,这做法还是我在一本书上发现的呢!”王茂平解释道。
“不过既然是用奶和油做成的,我感觉还是叫奶油更顺口些。”一家人也都点头同意了王茂平的说法。
终于在徐管事到来前做出了奶油,王茂平的心也总算放了下来。接下来只需要做一个简单的奶油蛋糕就好了。
蛋糕王茂平前世给女友,不对,前女友做过很多次,也算是驾轻就熟,只不过烤蛋糕变成了蒸蛋糕。圆形的模具只能用木桶改成相应的尺寸先行替代。
蛋糕出锅后,将奶油均匀的涂在上面,抹平,再用油纸卷起来剪个小口,代替裱花袋,画出两朵小花,切了几块苹果放在蛋糕上简单的装饰了一下,大功告成。
一家人看到王茂平做出来的蛋糕连连夸赞,王茂康和王茂景更是目不转睛的盯着蛋糕,口水都快要流了下来,索性做蛋糕还剩了一些面和奶油,正好还够他们解解馋。
徐管事还是很守约的,准时来到了王家的铺面。“王老弟考虑的怎么样?”徐管事迫不及待的问道。
王广源将准备好的食盒拿了出来,递给了徐管事说道:“这是我家这两天做出来的糕点,您看可以吗,如果可以的话,这单生意我就接下来。”
徐管事将食盒打开一看,映入眼帘的是他从来没有见过的纯白色圆形糕点,上面还铺着水果,旁边还裱着花朵形状的装饰。徐管事心头一喜,但也不敢私自答应下来。
“这个糕点我需要先带回去,由我家夫人做决定,这个糕点多少钱?”徐管事问道。
王广源摆了摆手,没有收钱。只是和徐管事嘱咐到这个糕点很怕磕碰,回去的时候千万要小心,轻拿轻放。徐管事点了点头,便急匆匆的告辞赶回去向高夫人复命去了。
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