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第291章 无所不能无所不会


  私接订单的事情,付宇特意跟姚石做了报备。

  姚石很惊讶:“你还会做药膳?”

  付宇再次搬出自己的同学:“还是跟我同学母亲学的,这药膳和素斋其实大同小异,都是以食材的原滋原味为主。”

  “那太行了!”姚石点点头:“没问题,一会儿我跟张振交代一下,前台那边要是递单子,直接由你接手。”

  转正一个多月了,  付宇目前为止还真没有固定的老顾客资源。

  而所谓的上门服务,基本上都是音乐餐厅这边借着由头,让他过去那边干活。

  客源对于厨师而言很重要,付宇深刻觉得,只要自己能把人给伺候好了。

  刘忆慈的这位小姐妹,很可能会成为自己的长期饭票。

  趁着闲暇时间,  付宇根据刘忆慈那位小姐妹的实际情况,  最后敲定了几道药膳的菜肴。

  珍珠拌平菇、笋烧海参、清蒸人参鸡、鲜笋拌芹菜、八珍糕、参枣芪精粥、青蒿桃花甲鱼汤。

  四菜一汤一粥一主食。

  正好包含了所有药膳的搭配,可以让刘忆慈的小姐妹试吃一下味道。

  如果满意,他就可以按照这个组合方式,为她量身定做合适的药膳。

  而且这一组药膳很有宣传噱头!

  全部是养颜补血,益气增白功效。

  既然刘忆慈的小姐妹是为了减肥,把自己折腾的需要通过药膳来调理,那他就先从容貌气色上入手。

  这人要是精气神补足了,气色自然也就好了。

  而等到把身体的亏空都调理好,付宇还可以帮她做些瘦身健体的药膳。

  这么一看,刘忆慈的小姐妹还真是一位潜在的长期大客户。

  付宇给张振发了条信息,把自己明天所需要用到的食材和备菜都列了出来。

  张振那边刚得了姚石的吩咐,对付宇完全是一副有求必应的态度。

  付宇现在过去音乐餐厅,每次都是周业松给他做帮厨。

  一来二去的,二人之间倒也多少培养出了一点默契。

  付宇对周业松的印象还可以。

  虽然厨艺不行,但是手脚很麻利,而且非常有眼力见。

  付宇上手烹饪,有他在身边跟着,特别省心。

  周业松将付宇需要用到的备菜都准备好,  一脸好奇的看着付宇烹饪。

  这药膳听着可挺高大尚的,  什么东西但凡带个药字,再挂个养生的名头准保价格翻上一倍不止。

  心下想着,周业松看得更专注了。

  付宇开始烹饪珍珠拌平菇。

  如果不是之前在教学实践课堂里反复做过这道菜,那么任由他想破脑袋,都没办法把这两样完全是风马牛不相及的事情联系到一起。

  将红花置细漏勺内,洗净,沥尽水分。

  平菇去柄,洗净,撕成条丝,放入容器内加酱油、白糖、绍酒浸拌入味。

  豆腐用洁净纱布包裹,重压挤水。

  将挤水后的豆腐放入容器内拌碎。

  加入芝麻粉、白糖、酱油拌匀。

  然后加入平菇丝,充分拌匀装于盘内,撒上珍珠粉和红花。

  这道菜的摆盘非常精致。

  至于吃的时候,则需要顾客自己进行调拌。

  周业松站在一旁,看着看着,眉头不自觉蹙了起来。

  这平菇跟珍珠粉也能搭配着烹饪的吗?

  那得是什么味啊?

  周业松发现付宇特别厉害,好像什么都会。

  之前的面气球,八碟八碗席,三转席,还有上次做的素斋!

  这一套席面还没开始推广呢,现在又要做药膳了!

  这人简直是无所不能,无所不会。

  周业松看着付宇那张帅脸,彻底心服口服。

  原本以为自己只是长得不如他,没想到连厨艺都被碾压成了渣。

  明明都是同龄人。

  怎么人家就能这么厉害!

  自己却只能在旁边默默感慨付厨牛逼呢?

  笋烧海参的烹饪过程非常简单,重点在摆盘上。

  付宇之前特意翻看过特色家宴菜谱,对里面的摆盘效果特别惊艳。

  烫好的油菜去叶,两两对应平铺在椭圆形的金边透明玻璃盘中。

  音乐餐厅的盘子比特色家宴菜谱上面,两边各多出一个做工精巧的金属把手,看上去显得越发高档精致。

  两边摆上装饰用的薄荷叶花束,搭配胡萝卜切成的层层叠叠薄如纸片的小花。

  一排六根海参整齐排列。

  整道菜看上去特别可爱。

  付宇刚将清蒸人参鸡倒入摆盘用的砂锅中,前厅过来人通知,专门订付宇单子的顾客刘女士过来了。

  顾客已经到了,付宇却没急着让人上菜,而是加紧手上的动作,等青蒿桃花甲鱼汤也差不多能出锅了,这才开始招呼传菜员上菜。

  而他自己则迅速将青蒿桃花甲鱼汤做好最后的摆盘,跟在传菜员身后一起去了前厅。

  四楼包厢里。

  刘忆慈正笑着说道:“雪丽,我跟你说,这位付厨那可是相当了不起了!之前你秦姐家的儿子结婚办酒席时,就是他张罗的八碟八碗席,做的特别正宗!他还上过省电视台的节目呢!我当时要不是在朋友圈瞧见了有人发截图,根本都不知道他原来这么厉害!”

  王雪丽笑了笑:“姐,你都说他好,那肯定差不了。一会儿我尝尝看,要是可以,就让他给我做一阵子药膳,我吃着看看效果!”

  王雪丽的认可,让刘忆慈的虚荣心得到了满足。

  而等到付宇跟着传菜员走进包厢时,刘忆慈看到王雪丽惊喜又难以置信的表情时,再一次肯定了自己交好付宇的决定简直是再英明不过了。

  她就知道,无论是谁,当发现她介绍的那位原本做得一手好菜的厨师,不但很年轻,而且长得特别帅时,都会打从心底里觉得她特别有本事!

  果然,下一秒,王雪丽凑近刘忆慈,用着两人间方能听到的声音,感慨道:“天哪!姐你可真行,原来这位付厨还是个大帅哥啊!”

  刘忆慈被王雪丽的反应给取悦了,乐呵呵说道:“怎么样,我没骗你吧?他做菜特别棒!”

  王雪丽看着一身整洁厨师服,身高腿长的付宇,赞同的点点头:“没错,长得这么帅,做菜肯定也特别好吃!”


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