第371章 非常重要也非常难
聚餐地点就订在了厨师学校附近的百姓餐厅。
这家餐厅以前是三中的学生餐厅，后来被外包出去了。
因为位于学府路，可以堂食，还有宽敞的包间，所以在学校念书的时候，如果有什么聚餐的活动，大家都会过来这里。
主要也是物美价廉。
同样的一盘菜比外面的其他饭店能便宜不少, 而且量大管饱，要是包桌，还能打个折。
付宇换了身衣服，直接打车赶了过去。
他到的有点晚了，不过大家久别重逢，并没有计较这些。
看到他来了, 大家的反应都是惊喜又高兴。
都是之前一起学习生活过的同学, 分别一年后, 除了开始时多少有点拘谨，等到酒水进了肚，又有性格开朗善于活跃气氛的同学带动，很快，所有人迅速熟悉亲近起来。
熟悉的环境，熟悉的菜肴，在座的还是念书那会儿的同学。
刚毕业一年，大家的变化都不大，话题聊的也都是彼此熟悉的事情，饭桌上的气氛热络又融洽。
看着在座的同学们，付宇心下多少有些感慨。
虽然面上看不出来，但是他真心觉得，这一年的时间里, 自己是变化最大的那一个。
大伙边吃边聊，互相询问着彼此的近况。
大部分人目前仍然从事着对口的工作，不是在大饭店里当小工，就是在小饭店里当帮厨。
还有几个自己单干, 做小吃。
有一个挺成功的, 专门在旅游学校门口卖盒饭, 因为不远的地方就是农校，他做的盒饭味道好，菜量足，在学生中颇受好评。
看着不起眼的小摊生意，一个月好的时候能盈利两万多。
听得其他人眼馋不已。
得知付宇竟然顺利在千里马转正了，一众人顿时激动的开始起哄，喊付宇都不叫名字了，集体改称呼叫付厨。
付宇被闹着也不恼，乐呵呵的配合着大家开玩笑。
他们班原本有四十个人，今天到场的只有十几个，要了个大包间，大家挤一挤，一桌就坐下了。
过来的都是目前留在本地没有走远的同学，还有不少毕业后去外地闯荡了。
同学间有互相还保持联系的，这会儿谈起对方，又是引起一阵讨论和闲聊。
吃过饭，有人提议回去学校看一看。
毕业离开了一年, 再看到以前学习生活过的地方，顿觉一草一木都变得格外亲切。
一行人心血来潮买了果篮和鲜花去看望了老师。
还在老师的帮助下，过去了曾经的教室一起合影留念。
老师抽时间, 跟他们叙旧了一会儿，关心的询问起这一年时间，大伙都去了哪儿，目前的工作待遇怎么样。
离开了学校，好像同老师之间的牵绊也随之消失了，所有人态度都很放松，聊起自己的事情，也都少了些顾忌，多了些随意。
厨师这一行，拼的就是经验和阅历。
他们这群刚毕业一年的职场新人，现在勉强刚能站住脚。
大部分人还挣扎在转正的竞争中，小部分人则考虑自己出来单干。
毕竟在饭店工作，活多事多，人事复杂，工资还少。
虽然大家都是刚毕业一年，二十出头最好的年纪。
但是步入社会后，所能感受到的压力还是非常大的。
以前那种没心没肺的日子，好像一下子就彻底翻篇了，心里头积压的事情越来越多，需要考虑的问题也明显变得越来越复杂。
一年的时间过的飞快。
恍然间，付宇忽然发现，其实大家虽然都有了不少的变化，但是本质上还是没什么改变。
比如还是一样的迷茫，一样的充满对生活的热忱，还有一样的那么穷。
这次聚会后，由李璘枫张罗着创建了一个北安同学群，所有人都加入了进去。
付宇打车回到宿舍，群里的消息已经快要刷爆了。
有人上传了集体大合影，立马有其他人七嘴八舌的评价和感慨。
付宇刷了一会儿群消息，跟着聊了几句，就退出了界面。
他没有马上休息，而是调出了之前让刘雨晴帮忙录制的烧烤视频。
既然决定要完成任务的同时，用心去做这件事情，自然就要全力以赴的投入其中。
付宇将视频打开，从头至尾仔细看了一遍，并对其中操作中的一些细节进行了分类和总结。
达到了高级的烧制个人技能之后，付宇的眼界和对于这一项个人技能的了解也随之提升了上来。
在观看视频时，他的想法和一些观点也开始潜移默化的受到了影响。
甚至当他看到自己做出的某一步操作时，脑子时同时浮现的，是在教学实践课堂里，电子音曾复述过的内容。
只不过当时，他并没有留心，现在却突然发现，其实那些知识点早就已经被他运用自如，掌握的融会贯通了。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。
直接烤制又有明火暗火之分。
使用的烧烤用具，有烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签......金属盆，一次性纸杯，烧烤夹。
而主要食物的种类、调味酱汁的分类、食品原料等等都是各有学问。
想要配制出合适的烧烤料，不但要考虑到各种食材口味间的差异，还要注意调料配比的具体分量。
这一点非常重要，也非常难。
因为付宇没有尝试过独自配料。
而他所知道的那些配方，都不属于独创。
能够独创出一种全新秘制调料的人也不多。
一来是能做到这一点的人，必须拥有高超的厨艺，和深厚的烹饪经验。
而且还要有着丰富的想象力，和对于美食创新的追求。
想要创新一种全新的烧烤料，对于厨师的要求很高，尝试的阶段非常漫长，这就造就了时间和食材上的消耗。
所以，不是说一般的厨师都比较蠢笨，没有创新的意识，而是大家往往疲于应对繁重的工作，并没有那么多的精力去研究这件事情。
相比较而言，直接照扒师传下来的秘方和店里提供的配制好的调料方法，难道不香吗？
与其费尽周折去研发一种全新的烧烤料，还不如直接使用现成的方子，来的方便省力。
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