第51章 老太下厨

简单的认亲结束以后，便不再耽搁，众人继续搬运粮食和行李。

  可别说，进了山谷之后，许是众人的心都安定了下来，干起活来可是干劲十足。

  三个孩子快快乐乐的跟着他们一同去搬运东西。

  阿桃和石头力气小，力所能及的一会搬着小包袱或者小坛子，一会打着火把给他们照明，蹦来蹦去的好不快活。

  而阿木呢，他虽然不会说话，但那一股子力气又让众人开了眼界。

  如果不是因为他身量小，他能自个背着一麻袋粮食。

  现在也不是背不动，就是吧，人矮，哪怕背起来，麻袋都拖地上了，实在是怕他把袋子在地上磨破了，浪费粮食。

  看着众人热火朝天的干活，贾青青忍不住微笑，这是回家了啊。

  贾青青想着，一股暖流流淌在心间。

  天色渐晚，众人终于将板车上的东西都卸下来，搬进了房子里。

  他们专门收拾了一间屋子用来存储粮食。

  看着屋子里满满当当的粮食，他们别提多满足多有安全感了。

  一行人坐在堂屋里歇息，堂屋里没有炕，但是早早升起了火盆取暖。

  老太则是很早的时候就被众人“赶”到厨房去了，老太身子骨不是特别好，又长途跋涉了这么多天，哪敢让她继续做苦力活。

  于是便故意让她去厨房忙活，只说没有人在厨房，连口热水都喝不上。

  老太便赶紧去给众人烧热水了。

  一到厨房，发现锅里一直有水温着呢，应该是石头几个因为烧炕，为了不浪费柴火，特意烧的水。

  老太忙给忙活的众人提了热水去，看着他们喝下，便开始计划今晚的饭食。

  她检查了一下厨房，发现厨房很是干净清爽，看得出来这几个孩子一直很努力的把日子过起来，都是很勤快的孩子。

  又发现厨房有好多个瓶瓶罐罐，她听贾青青提起过，腌制了不少的白菜萝卜什么的。

  如今看来，她还是挺佩服这个才八岁的小姑娘了，村里的女娃虽然也能干，但是像她这样，没有大人的协助，将家里打理的井井有条的却是不多。

  于是对贾青青的心疼又多了一分。

  她打算今晚把从自己家里带来的一些肉食之类的拿出一部分做给众人吃。

  她打开一个被黄泥封住的罐子，里面是她腌制的咸鸡蛋。

  又从油纸包里拿出一只腊鸡。

  新鲜的肉类是没有的，但是腌制的肉类他们农村里却是不少。

  老太家之前也是养鸡养鸭的，所以存了不少的鸡蛋鸭蛋。

  家里的鸡鸭蛋除了隔三差五的给家里人补补身体，其它的也是习惯攒起来，一部分拿去在大集的时候换点油盐，另一部分则是攒起来制作咸鸡蛋咸鸭蛋，可以吃很久。

  后来村里人忙着逃荒，鸡鸭这类的也不好养了，跟村子里其他人一样，全杀了，吃了两顿新鲜的鸡汤和鸭汤，其他的都腌制起来了。

  如今也全都带过来了。

  还有两只风干的猪腿肉。

  一般买了肉回来，也舍不得一次性吃完，一般都是在某个节日的时候多买一些，或者村里杀猪的时候去买，然后再将其腌制或者风干保存起来。

  那群山匪本来是打算留点菜肉给那三个山匪的，但是后来发现老伯老太家里有菜有肉，所以就把菜肉都带走了，没有留给那三个人。

  其中一只猪腿肉已经被他们吃了一半，所以他们的猪腿肉还剩下一只半。

  今天虽然不是什么节日，但是对他们所有人来说，却是重新有了家，也是所有人聚齐，吃的第一顿团圆饭。

  所以老太对今天晚上晚饭的重视程度，不亚于过年。

  红烧腊鸡是老太的拿手菜，腊鸡要是做的不好，吃起来就会又柴又咸，但是如果做的好，便会口齿生香，咸香的味道令人欲罢不能。

  每年的年夜饭老太都会做这道菜，家里人也很爱吃。

  但是这道菜花费的时间也比较长，所以老太决定第一道菜就做这个。

  她先是将腊鸡切成小块，腊鸡要做的好吃很重要的一部是要将其进行泡水。

  很多人做的腊鸡不好吃，就是因为切了小块之后直接开炒了，做出来的味道又咸又不好吃。

  一般的情况下，做的比较咸的腊鸡切好之后要泡水两个时辰，但是老太他们节约惯了，盐又珍贵，并不会将其做的很咸，并且这腊鸡做成的时间也不久，因此她只泡了不到半小时就捞出来了。

  在这期间，老太开始备菜。

  姜片去腥，又切了不少的白菜梆子放在一旁备用。

  捞出来的鸡块倒进锅中焯水，加入姜片去腥，用勺子将水面的浮沫撇去，再将其捞出，用清水将鸡块冲洗干净。

  很珍惜的在锅中放入小半勺子菜油。

  菜油也是他们带过来的，除了菜油，他们还带了两罐子猪油。

  油盐酱醋对他们来说都是珍贵的东西，也是在山谷生活顶顶要紧的物资，可以说这些能搬来的东西，他们都搬来了。

  菜油下锅，发出刺啦的声响，也散发出油脂的香味。

  老太面色不变，等油脂烧开，将鸡块倒进去，炒干鸡块里的水分，再把腊鸡里面的油脂炒出来。

  随着老太的翻炒，香味愈发的浓郁。

  老太又将剩下的姜片和辣椒干以及少量八角一起放进去。

  八角是他们以前上山采集晒干的，农村人，很多香料都是就地取材。

  很快，辣椒的辣味和生姜的香味扑面而来，老太又在锅中加入适量的清水，然后盖上锅盖开炖，这是为了让腊鸡的肉质变得松软一些，也更入味一些。

  开炖期间，她开始准备第二道菜——萝卜炖风干猪腿肉。

  这道菜倒是简单，开炖就行。

  老太将萝卜切块，猪腿肉切得厚厚的，放在一旁备用。

  她把另外一口锅的水盛起来，抹干水分，挖了点油进锅中。

  不过这道菜老太则是挖了点猪油，不多，不是她小气，而是猪油太珍贵了，有点油星子老太就觉得差不多了。

  同样放了点姜片进去，然后将厚厚的猪腿肉稍微过油炒了一下，加入刚刚盛起的开水，水一下锅就直接咕噜咕噜冒着小水泡，猪腿肉也趁机浮了上来。


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