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第一百三十六章 丝绸之路


这一首曲子为什么要叫曲子呢?因为六分三十秒里面哪怕一丝人声多没有。但神奇的是,作者用音乐做笔,描绘出一幅惊人的画卷,而这画卷是动态的。

水户洋平的脑海中仿佛看到敦煌,看到边关,看到无边的沙漠,以及远古沙漠中的孤独的旅人,那漫天风沙中艰难前行的驼队……那是,丝绸之路?楼兰?

安吉拉卑鄙脑海中看到的是漫天黄沙覆盖的远古之路,过往今夕,几千年的文明的沧桑感。

而林晓青,远没有她们两的震撼,因为她在上辈子那段人生中已听过这首曲子,当时她震撼得泪流满面……这首寻找他乡的故事人文专辑的主题曲,取自那绝世经典的丝绸之路一里面,作者是一个确实配叫一声音乐大师的日本人,喜多郎。

以音乐描动态画,又有历史的厚重与沧桑得多难?别的不说,反正他用他的音乐道尽了西湖的美……他读懂了西湖,印象西湖作曲的就是他。

那么问题来了,究竟用什么样的菜式才能描绘出这种大师的意境?想想就觉得难度略大……大家都知道,这丝绸之路以西汉时期长安为起点,经河西走廊到敦煌。

从敦煌起分为南北两路:南路从敦煌经楼兰、于阗、莎车,穿越葱岭今帕米尔到大月氏、安息,往西到达条支、大秦,北路从敦煌到交河、龟兹、疏勒,穿越葱岭到大宛,往西经安息到达大秦……这还只是唐朝时的路线,每一个朝代路线因为时局都有所不同,但唯一的目的……对了唯一的目的就是东西通商,东西交流?

她脑海中忽然闪过一个念头……难道这题目精粹是在东西方菜式的结合?

可是那种感觉,怎么在菜式中呈现?那种风沙大漠,席卷千年的沧桑感得肿么办呀?

没想到刚想到一点头绪,但这头绪却又扯出更多的问题来,难办呐……不过这样也好,最后一战如果太简单的话,那就没趣了不是?

林晓青笑了,然后和其他两人一样坐在休息区的椅子上沉思。这是比赛大会安排的思考时间,一来让选手们有充分时间构思菜式,二来嘛趁这段时间把刚才选手们做出的剩菜,分给观众们吃,这些观众特么的都是以后卡普空潜在的消费者呐,花了钱进来看了这么久,观众们自然也是口水一地,不让他们尝尝有多好吃,怎么行!

此时场外,西西坐在宋北川的怀中,萌萌哒嚷道:“粑粑,我要吃妈咪的菜!”

事实上,现场工作人员给观众们分发的菜式上面,都有写明了做菜者的名字,每一份都一点点,少得西西都吃不够。

宋北川刮刮女儿的脸,把自己那份让给了西西,“西西好喜欢妈咪做的菜?”

“嗯嗯,妈咪好七。”西西边吃边口气不清地点头,“妈咪什么时候才能回家做饭给西西七?”

“比赛完后吧,”宋北川笑了,半年多前西西还相当讨厌妈咪呢,现在呵呵哒了。

赛场另一边,五个评委却表情古怪地你眼望我眼,心中均满是疑问,‘这什么鬼题目?究竟是哪个死孩子想出来的?!’

“你们别这样看着我,”那霸道总裁冷哼一声,撇嘴道:“原本只是斗菜,烹饪比试怎会和音乐扯上关系我也是头一次见到。”

“你没看过,你没点头,他们敢这么安排?”刘东强不屑地吐了口弹,“你是总裁,这里谁敢得罪你?”

“刘东强你特么活腻了是不是!”霸道总裁卷起袖子就要上去干架,刘东强也摆起虎鹤双形的架势对呛道:“来就来,who怕who!”

另一边厢,那南北厨神却互相讨论了起来,“老乔,这题目有意思,如果是你会怎么做?”

那乔老爷子撸了半天胡子,掩面道:“任老,这菜难度非比寻常,中西合璧不难,难的是那种历史的沧桑感……如果换做别的载体,比如文字,书画都还行,但用食物作为载体,怒我修为未到,这北厨神的称号,恐怕名不副实了!”

“乔老不必自轻身价,你被称为北派厨神,北方菜式料理自然都出神入化,”一直没出生的著名食评家菜篮道:“这个中西地域概念太广大,不是北方可比的,同时我们这老一辈的概念都跟不上时代了,我倒要看看那新一辈年轻人有什么看法。”

看法,有很多种,而对沉思中的三个女人来说,自然是她们手底下见真章啦。

此时,林晓青正闭目沉思,她此时脑中波澜震惊,仿佛穿越到那个盛世大唐,作为一个吃货,她吃遍了大唐的每一个角落,然后站在长安摇头长叹……天下之大,美食已绝?

然后,她忽然看到了一队风尘仆仆的商队进入长安城,这在当时很常见,丝绸之路打通了东西方的商路,而盛世的长安也吸引着世界各地,各种肤色的商人来回穿梭长安之中。

于是,她恍然大悟,想到一个绝妙的点子……既然中土美食全特么试过,何不从长安出发,沿着那丝绸之路一直吃到西方?

然后把沿途所有的美食,美食的做法,全都用笔墨记载下来……这是作为一个吃货的神圣挑战,也是无上的荣誉,问世间,多少人能做到?

如果你说马可波罗那你就渣了,那可是宋元时的事,更何况这货不懂吃!那一刻,她想到了下本小说的题材,吃垮大唐……不对,是想到了中西合璧的布局,而长安就是在这布局中,分界线上的一点。

而这道菜的布局,是一个太极八卦的形状,一边是西方,一边是东方,正好特么的贴合了主题。

布局有头绪,那么接下来就轮到,究竟要什么味道了……由于这不是一道简单的菜,不对,应该说这绝不是单单一道道菜一个味道那么简单,根据她的领会,这得是很多种味道的菜,而且这个味道不能众合混在一起,得是循序渐进的,如同你旅途中每一个地点都有不同的风土人情一样,旅者用脚丈量距离,而她得用味道来构建这千百里的路途。

传统上,味道有酸甜苦辣咸呛,而在黑暗料理界还有臭呕馊等负面的味道……是要写实地反应历史,还是成皇败寇地保留好的一面,去掉那黑暗一面?身处其中你会做何选择?、

林晓青衡量了一下奖金,又想想那首曲子,顿觉难以选择……味道本身是无辜的,比如很多人都觉得闻着像猫屎臭的榴莲,她却吃得倍儿香,比如传说泡屎发酵的臭豆腐,辣是越臭吃着越香,再比如很多人都受不了皮蛋那个味,但有些人却可以生吃。

不管怎么样的味道,本身就只是个味道,是臭是香不过是主观臆断,如果有读者说,那你不要嫌弃吃粑粑啊,不要嫌弃粑粑臭抱着它呀等缺德话,别呢么天真了,这种天大的事,你不打赏个一万八千,谁会理你丫?

到这里林晓青心中大概有了个构思,每一个味道就是一道菜,味道的深浅浓度代表那距离。

但这味道中间的变化,如何无缝衔接?其实这说来相当简单,比如说,再甜不过糖,酸不过柠檬,那么在这两者中间正好有一道菜,咕噜肉!

那边厢,水户洋平正凝神斜视着一个音响,她也已经有了头绪,与林晓青的构思其实多少有点异曲同工之妙,她想起了围村的特产,盆菜。

盆菜起源自宋代,由宋帝昺年间留传,从落难湘江的黄帝菜,摇身一变而成为新界原居民每每于岁时祭祀、大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时作为招待客人的菜肴,即今天的盆菜。

传统盆菜的制法都是父子相传,又或是村民之间互相传授,不过在这个不值钱的秘密,不是秘密的年代,只要你上网都能找到教程啦。

这道菜,或者说这一系列菜的用料并没有特别规定,但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉,现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、黄鳝等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在,亦是最花工夫制作的。

虽说是盆菜得用大盆子装着蒸,但也有人用瓦缸,入口小,里面大,能更好地保留食物的味道之类,尽管装具不同,但煮的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西,例如鸡及大虾。

最下层则放些容易吸收汁液的材料,例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候,会由上至下逐层逐层吃下去,这有没有点象征东都西的路途渐进?

不管怎么样,水户洋平总算找到了头绪,而那安吉拉卑鄙却盘腿坐在休息区,依旧不动。

不对,如果细看的话,就看出来,其实她的嘴在缓缓动着,其实她带了一个蓝牙耳机,用头发遮住,此时正在与场外的智囊团商量着那道菜式的做法。


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